許昌美食指南：口福又回來了！

### 許昌美食推薦（附由來及位置）

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#### **1. 禹州十三碗**

**簡介**：禹州傳統(tǒng)宴席菜，由十三道菜肴組成（六葷六素一湯），食材質樸，講究葷素搭配，曾是百姓宴客的最高規(guī)格。

**由來**：起源于明朝，與禹州藥都文化相關，早期為藥商待客的“流水席”，后演變?yōu)榛閱始奕⒈貍溲缦?

**推薦地點**：禹州市“十三碗老店”（禹王大道中段），或當?shù)剜l(xiāng)村宴席（需提前預約）。

#### **2. 王洛紅燒豬蹄**

**簡介**：豬蹄色澤紅亮，軟糯脫骨，醬香濃郁，膠原蛋白豐富。

**由來**：相傳春秋時期周襄王避難至王洛，百姓以豬蹄慰勞，后經改良成當?shù)孛裕蛔u為“王洛一絕”。

**推薦地點**：襄城縣王洛鎮(zhèn)“薛師傅豬蹄店”（鎮(zhèn)中心老街），老字號，口碑極佳。

#### **3. 許昌熱豆腐**

**簡介**：現(xiàn)做現(xiàn)賣的嫩豆腐，配秘制辣椒汁、香椿汁，口感滑嫩熱乎。

**由來**：源于民間挑擔小販，因價廉物美、暖胃飽腹，成為許昌街頭經典早餐。

**推薦地點**：許昌市區(qū)“古槐街夜市”（傍晚出攤），或春秋廣場周邊早餐攤點。

#### **4. 鄢陵高爐燒餅**

**簡介**：傳統(tǒng)炭火烤制，外酥內軟，可夾鹵肉、豆腐串，焦香撲鼻。

**由來**：源于北宋，因用“高爐”吊烤得名，曾是驛道商旅的干糧首選。

**推薦地點**：鄢陵縣“老城高爐燒餅”（翠柳路與文明路交叉口），現(xiàn)烤現(xiàn)賣。

#### **5. 長葛土豆粉**

**簡介**：手工土豆粉筋道爽滑，湯底用牛骨熬制，常配面筋、鵪鶉蛋。

**由來**：長葛盛產土豆，當?shù)厝藢⑼炼沟矸壑瞥煞蹢l，逐漸發(fā)展成特色小吃。

**推薦地點**：長葛市“姐弟倆土豆粉”（八七路連鎖店），湯底濃郁，配料豐富。

#### **6. 許昌燜子**

**簡介**：用地瓜粉、肉末蒸制的方形涼粉，切片煎炒，外焦里嫩。

**由來**：舊時物資匱乏，百姓將碎肉與淀粉混合制成“假肉”，傳承至今成特色菜。

**推薦地點**：許昌老字號“豫香樓”（七一路），傳統(tǒng)做法，搭配蒜汁更香。

#### 小貼士

許昌美食多藏于老街或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建議結合曹魏古城、神垕古鎮(zhèn)等景點游覽時順路品嘗。部分老店位置隱蔽，可詢問當?shù)鼐用裰敢?/p>

(責任編輯：佚名)