廚癡做菜給鄉(xiāng)親吃老榮民邊吃邊掉淚

熱衷烹飪者以廚藝傳遞溫情，觸動(dòng)鄉(xiāng)民情感/記者林涵穎報(bào)導(dǎo)

對(duì)烹飪充滿狂熱的“烹飪狂人”郭子翔，投身餐飲行業(yè)已有三十載，目前擔(dān)任歡樂(lè)美食坊的主廚。他解釋道：“我對(duì)廚房有著無(wú)法自拔的熱愛(ài)，我的一生都致力于廚房事業(yè)。”

成長(zhǎng)于烹飪世家，郭子翔自幼便接受了嚴(yán)格的烹飪教育，他的父親郭明輝曾是前任宮廷御廚。在父親嚴(yán)格的軍事化教導(dǎo)下，郭子翔打下了扎實(shí)的烹飪基礎(chǔ)。他笑稱：“父親的教學(xué)方式就像軍事訓(xùn)練，犯一次、兩次錯(cuò)誤可以原諒，但第三次就不再是言語(yǔ)警告，而是用廚房工具向我投擲，如同李尋歡的飛刀，或者直接敲我的頭，所以我頭上總是傷痕累累。”

為了回饋社會(huì)，郭子翔攜手伙伴定期舉行“愛(ài)心烹飪?nèi)铡被顒?dòng)。他表示，這個(gè)計(jì)劃旨在鼓勵(lì)來(lái)自各行各業(yè)的餐飲界好友貢獻(xiàn)一天的時(shí)間，集思廣益，在福利機(jī)構(gòu)服務(wù)，為院內(nèi)居民制作一頓美食。

對(duì)于每次的愛(ài)心烹飪?nèi)眨酉瓒紭O其重視。對(duì)他來(lái)說(shuō)，這不僅僅是一頓飯的準(zhǔn)備，更是希望通過(guò)這樣的行動(dòng)，實(shí)際幫助到需要關(guān)愛(ài)的人群，傳遞溫暖。在活動(dòng)前，他會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，確保廚房設(shè)備和工作流程順暢，能提供合適的菜肴。有時(shí)需要多次考察以優(yōu)化細(xì)節(jié)，甚至包括協(xié)助解決如面條、醬油、衛(wèi)生紙等物資問(wèn)題。

在食材選擇上，他們不追求奢華，而是根據(jù)參與廚師的能力來(lái)決定。菜單通常包含炒面、餃子等家常菜，但會(huì)根據(jù)服務(wù)對(duì)象的特性進(jìn)行調(diào)整。郭子翔強(qiáng)調(diào)：“我們會(huì)在場(chǎng)勘時(shí)了解福利機(jī)構(gòu)的需求，考慮院民適合的食物和過(guò)敏情況，例如在養(yǎng)老院，我們會(huì)準(zhǔn)備糯米團(tuán)，并避免使用帶刺或殼類食材。”

然而，并非每次與福利單位的合作都能順利展開(kāi)。郭子翔曾因穿著過(guò)于隨意而被拒絕合作。但他認(rèn)為真誠(chéng)是溝通的關(guān)鍵，如果對(duì)方無(wú)法接受這種風(fēng)格，他們可能就不會(huì)接受他們的服務(wù)。盡管如此，他不會(huì)放棄，而是用實(shí)際行動(dòng)來(lái)展現(xiàn)他的誠(chéng)意。

愛(ài)心烹飪?nèi)占群臅r(shí)又費(fèi)力，食材成本也是一項(xiàng)重大開(kāi)支。面對(duì)諸多困難，郭子翔選擇堅(jiān)持，因?yàn)樗嘈胚@是他能做的，也是他人所不能替代的。每當(dāng)聽(tīng)到院民的一句“謝謝”或“我從未嘗過(guò)這么美味的食物”，對(duì)他來(lái)說(shuō)就是最大的回報(bào)和繼續(xù)前行的動(dòng)力。

盡管親友中有九成反對(duì)他的行動(dòng)，郭子翔依然堅(jiān)信只要初心不變，就應(yīng)堅(jiān)持不懈。他說(shuō)：“我熱愛(ài)旅行，觀察周?chē)娜撕褪隆！睈?ài)心烹飪?nèi)諏?duì)他而言也是放松身心的機(jī)會(huì)，他在旅途中尋找靈感，并關(guān)注偏遠(yuǎn)地區(qū)的資源匱乏。因此，他決定將活動(dòng)頻率從每三個(gè)月一次改為每月一次，以便觸及更多需要幫助的地方。

郭子翔持續(xù)追求他對(duì)“廚房”的癡迷，并以廚藝回饋社會(huì)。他的目標(biāo)是走遍臺(tái)灣的每一個(gè)角落，堅(jiān)信只要堅(jiān)持，他人一定能感受到他的誠(chéng)意和熱情。

(責(zé)任編輯：佚名)