當下成都的現(xiàn)撈鹵菜店，已經(jīng)泛濫得不能再泛濫了

在成都，如今現(xiàn)撈鹵菜店遍布街頭巷尾，似乎已達到泛濫成災的地步。那么，現(xiàn)在的市場究竟呈現(xiàn)出怎樣的態(tài)勢呢？本文將分幾個部分對現(xiàn)撈市場的反應進行探討。 現(xiàn)撈的優(yōu)勢顯而易見，其直接面向顧客銷售的方式消除了隔閡，讓顧客可以自主挑選菜品，這種參與感無疑提升了顧客體驗。此外，菜品以組合式價格單元銷售，極大地方便了顧客的多選需求。然而，這種看似優(yōu)勢的銷售方式也存在弊端。許多顧客對現(xiàn)撈剛興起時的新穎模式和菜品組合銷售形式表示欣賞，認為這樣可以讓食材保持新鮮。但隨著時間的推移，當現(xiàn)撈店在市場中泛濫成災時，人們開始產(chǎn)生審美疲勞，并逐漸深入了解了現(xiàn)撈鹵菜店的本質。 正如新婚夫婦從甜蜜恩愛到出現(xiàn)分歧一樣，現(xiàn)撈店也進入了這樣一個階段。隨著新鮮感的消失，顧客和商家之間的矛盾和冷漠逐漸增多。現(xiàn)在，我們越來越多地聽到顧客對現(xiàn)撈鹵菜店的負面評價，這些聲音不僅來自顧客，還遍布于街頭巷尾的閑談中。有人抱怨說，菜品直接暴露在顧客面前，存在衛(wèi)生隱患；購物時說話、抽煙的煙灰可能掉入菜品中；甚至有的小孩或顧客會直接用手觸摸“試吃”菜品等。 這就是現(xiàn)撈鹵菜店銷售方式存在的問題。另外，菜品本身也存在一些弊端，我們將在下篇文章中進行詳細闡述。值得注意的是，成都市場上那些曾經(jīng)熱衷于現(xiàn)撈的店鋪已經(jīng)意識到了這一點，開始嘗試改變原來的經(jīng)營模式，以適應市場規(guī)律的發(fā)展。

(責任編輯：佚名)