河南洛陽的洛寧酸牛肉是一道源自洛陽市洛寧縣的傳統(tǒng)地方美食。它以獨(dú)特的酸辣口感和豐富的調(diào)味層次著稱，深受當(dāng)?shù)厝讼矏郏参瞬簧儆慰推穱L。說到酸牛肉，要說下由來：20多年前，洛寧縣城西白師傅在村邊開了一家有4張小桌的燴面館。1992年冬，白師傅正在忙碌，兩名客人嫌牛肉太涼，讓給他們“熱熱再吃”。白師傅將牛肉放入鍋中，加上...