這就是爆款蔥油芋頭秋天有一樣食材大家應(yīng)該都喜歡吃，就是毛芋頭

秋季有一種食材深受大家的喜愛(ài)，那就是毛芋。兒時(shí)的記憶中，母親經(jīng)常會(huì)購(gòu)買新鮮的毛芋回家，煮熟后讓我們蘸著白糖食用，軟糯香甜的味道至今讓人回味無(wú)窮，饞得直咽口水。最近我去市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)芋頭已經(jīng)上市了，于是趕緊買了一些回來(lái)嘗試制作一道蔥油芋頭。

芋頭是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，它不僅口感細(xì)膩香甜，而且非常容易消化吸收。除了豐富的維生素外，芋頭還具有增強(qiáng)人體免疫力的功效，因此體質(zhì)較弱的人可以通過(guò)食用芋頭來(lái)強(qiáng)健身體。

挑選新鮮的芋頭時(shí)要選擇個(gè)頭均勻、表皮無(wú)斑點(diǎn)的品種，這樣的芋頭切開(kāi)后肉質(zhì)細(xì)膩潔白，口感才會(huì)更加軟糯。按照這些標(biāo)準(zhǔn)挑選出來(lái)的芋頭烹飪之后味道更佳。

所需材料：

• 芋頭
• 小蔥
• 食鹽
• 白糖

制作步驟：

1. 首先將買來(lái)的芋頭徹底清洗干凈，然后放入蒸鍋中用大火蒸煮10分鐘左右至熟。
2. 待芋頭完全蒸透后剝?nèi)ネ馄ぃ⑶谐纱髩K備用。注意不要切得太小，以免炒制過(guò)程中容易碎裂。
3. 將洗凈的小蔥切成細(xì)末備用。在熱油鍋里先放入蔥白部分爆香。
4. 接著加入事先準(zhǔn)備好的芋頭塊快速翻炒幾下，然后淋上適量清水并調(diào)入少許食鹽和少量白糖進(jìn)行調(diào)味。大火燒開(kāi)后稍微燜煮兩分鐘讓湯汁略微收干即可關(guān)火出鍋，并撒上些許蔥綠點(diǎn)綴增色。

技巧提示：

• 制作時(shí)切記將芋頭切成較大塊，這樣在炒制過(guò)程中不易碎裂。
• 判斷芋頭是否蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)是用筷子可以輕易插入其中。

以上就是蔥油芋頭的全部介紹和做法分享。希望每位朋友都能輕松掌握這道美味佳肴的做法，并將其加入到自己的烹飪菜單中來(lái)。

(責(zé)任編輯：佚名)