臺(tái)州美食之旅：品嘗本地風(fēng)味

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主食面點(diǎn)類

- 食餅筒：將蛋皮、土豆、蘿卜、豆芽、芹菜、肉絲、筍絲、香菇等多種食材炒熟后，用薄餅包裹成筒狀。外皮柔韌，內(nèi)餡豐富，各種食材的味道相互交融。?

- 溫嶺嵌糕：以年糕為外皮，包裹著剁碎的紅燒肉、雞蛋、豆芽、油條等豐富餡料，再澆上一勺靈魂湯汁。年糕軟糯，餡料鮮美，口感層次豐富。?

- 臨海麥蝦：以面粉為主料，加水?dāng)嚢璩蓾獬砻婧每曜踊虻毒邔⒚婧龘艹蓷l，狀似蝦形。煮好的麥蝦加入蝦、蛤蜊、香菇、青菜等配料，湯汁濃郁，麥蝦勁道。?

特色小吃類

- 蛋清羊尾：亦名蛋白夾沙，將豆沙裹上打發(fā)后的蛋清，經(jīng)熱鍋油炸制成。撒上糖粉，口感香甜，帶著蛋清香。?

- 泡蝦：以新鮮蝦仁、碎肉和雞蛋為主料，外面包裹粉漿，油炸而成。金黃酥脆，外層酥脆，內(nèi)里鮮嫩。?

- 海苔餅：融合了甜、咸、香、酥四種風(fēng)味，外表酥脆，內(nèi)里的面餅柔軟有嚼勁，海苔香氣濃郁，咸中透著一絲甜。?

菜肴湯羹類

- 姜湯面：以姜汁或姜湯為湯底，搭配優(yōu)質(zhì)面條、新鮮豬肉、豬肝、豆腐皮等食材，味道鮮美，口感爽滑，具有驅(qū)寒祛濕的功效。?

- 三門糟羹：分為甜口和咸口兩種，咸糟羹以米粉為主料，加入海鮮、肉類、蔬菜等煮成濃稠羹湯；甜糟羹以糯米粉、紅糖、紅棗、桂圓等為原料，香甜可口。?

- 仙居三黃雞：選用仙居當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)土雞，雞肉鮮嫩多汁，皮薄肉厚，無論是清蒸、紅燒還是燉湯，都能品嘗到雞肉的鮮美。?

(責(zé)任編輯：佚名)