溫和小店熱銷3000串，羊肉串卷餅人氣爆棚！

位于溫州的這家35平方米羊肉串卷餅小店，每日銷量高達(dá)3000串，成為美食界的一大亮點(diǎn)。

時(shí)代二巷路口旁的小店，以其獨(dú)特的魅力吸引了眾多食客。每一口都是一場(chǎng)味覺盛宴，讓人沉醉其中，無法自拔。這里匯聚了各式美食，令人眼花繚亂。

最近，小編的好奇心被這家羊肉串卷餅所吸引，于是決定一探究竟，看看是什么魔力讓同事如此癡迷。

這家店坐落在時(shí)代二巷的路口，雖面積不大，但獨(dú)具特色。店面近似封閉，外部設(shè)計(jì)成櫥窗形式，顧客可以直接透過窗口選購(gòu)，隨買即走。

店鋪對(duì)每一步都嚴(yán)格把控，保證好品質(zhì)才能呈現(xiàn)出美味佳肴。老板是安徽人，熱愛美食，因此投身于這個(gè)行業(yè)。為了追求極致口感，油酥餅的配方經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，確保最佳發(fā)酵時(shí)間。

面粉選用五得利六星高筋面粉，不添加酵母，自然發(fā)酵，撒上芝麻后刷上菜籽油，烤出的香酥餅外焦里嫩，十分誘人。爐子采用定制的電控烤爐，爐芯為陶泥材質(zhì)，確保燒餅底部的酥脆口感。對(duì)溫度的精準(zhǔn)控制也是關(guān)鍵，保持在300度，既不過高也不過低。

羊肉選用婁橋現(xiàn)殺羊的后腿肉，肉質(zhì)緊實(shí)，口感豐富。老板表示：“有好多次要打烊時(shí)，從五六公里過來的顧客說要吃，那也會(huì)弄起來給他們，不能讓他們白跑一趟。”

現(xiàn)串現(xiàn)烤是這家店的核心理念，也贏得了眾多忠實(shí)顧客。

· 現(xiàn)烤羊肉串 ·

將嫩羊肉切成塊狀，穿在金屬簽子上進(jìn)行烤制。羊肉表面金黃，肉香撲鼻。高溫下，肉質(zhì)中的油脂和蛋白質(zhì)釋放出來，形成誘人的香氣。烤制一半時(shí)，撒上辣椒和孜然，進(jìn)一步豐富口感。

· 香酥餅包羊肉串 ·

/ 一個(gè)油酥餅+5串羊肉串 /

將烤好的油酥餅鋪在桌面上，金黃誘人。放入生菜解膩，增加層次感。將烤好的羊肉串放在油酥餅上，從一側(cè)卷起，將羊肉串完全包裹住。

餅外表金黃酥脆，內(nèi)部層次分明。咬一口，外酥內(nèi)軟的質(zhì)地與烤羊肉串的美味相結(jié)合，口感豐富。羊肉鮮香、烤香味道在口中融合，蔬菜清爽和調(diào)味料的微辣更添風(fēng)味。

除了羊肉串，店內(nèi)還有牛肉串和豬肉串供您品嘗。牛肉選用牛上腦肉，豬肉選梅花肉。歡迎各位美食愛好者前來品嘗！

響餅·羊肉串卷餅

地址：浙江省溫州市鹿城區(qū)南洋新村10-11棟117號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00--22:00

(責(zé)任編輯：佚名)