冬夜江灘，燈籠高掛，淺酌桂花冬釀，體驗(yàn)蘇州傳統(tǒng)佳釀的清甜與雅致

冬夜溫馨時(shí)刻# #生活藝術(shù)探索者# #美食體驗(yàn)分享# 夜深人靜，漫步在武漢長江江畔，映入眼簾的是燈火輝煌的紅燈籠高懸。不禁讓人想起白居易的詩句，"琥珀色新釀，紅泥溫火爐。傍晚寒意濃，能否共飲一杯？"

此刻，我手中的是一瓶來自蘇州的獨(dú)特佳釀——桂花冬酒。據(jù)商家們解釋，《吳歙》一書中有記載，"十月至來雪如白，檐頭懸起柴帚待。論及助興之酒，唯愛清雅桂花香。"因此得名"冬釀"。然而，歷史學(xué)者認(rèn)為其真正的名字可能是"冬陽酒"，是蘇州人在冬至這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日里慶祝陽氣復(fù)蘇的獨(dú)特飲品。冬陽酒是一種淡綠色的米酒，加入了桂花，裝在類似七喜瓶身的容器中，看起來就像蘇州人日常飲用的甜蜜飲料。它的酒精度只有2-4%，口感清甜，仿佛讓人置身于平江路上，偶遇一位說著吳儂軟語的女子。

從這個(gè)角度來看，我傾向于將它看作是白居易詩句中的"綠蟻新醅酒"，這也是一種解釋。傳統(tǒng)上，"綠蟻"指的是新釀未過濾的酒，酒面泛起的泡沫顏色微綠，形似螞蟻，因此得名。然而，冬陽酒經(jīng)過兩次發(fā)酵，其中第二次發(fā)酵后的步驟包括壓榨、冷凍和過濾，再加入桂花提香，這與傳統(tǒng)的解釋有所不同。

暫且放下這些學(xué)術(shù)探討吧！

夜幕低垂，雪花飄落，眼前的熱氣騰騰的砂鍋是否讓你想小酌一杯？就讓武漢的黃鶴樓酒陪你度過這個(gè)冬夜吧！這就是屬于武漢冬季的畫面。

(責(zé)任編輯：佚名)