在湖北西部地區(qū)，有一種流傳已久的第六道健康菜肴——香醇辣味霉豆腐和干豆醬。這不僅僅是一粒黃豆所創(chuàng)造的大產(chǎn)業(yè)，更是家家戶戶餐桌上的美味佳肴，無論是在富裕還是貧困的家庭中都備受歡迎，同時(shí)也是全國廚師烹飪時(shí)不可或缺的調(diào)味品。黃豆，又稱為大豆，是制作各種豆制品的主要原料，其需求量在中國全國范圍內(nèi)持續(xù)增長。在我們湖北西部地區(qū)，鶴...