共話美食與城市發展之路探秘城市文化基因

在2024年3月15日，一場別開生面的活動在佛山潭洲國際會展中心拉開序幕——2024年世界美食之都（順德）城市交流活動正式啟動。這次盛會匯聚了全球各地的美食之都，包括美國圣安東尼奧、泰國碧武里、伊朗克爾曼沙汗、馬來西亞古晉、柬埔寨馬德望，以及中國的成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州等11個城市代表。他們共同參與城市美食文化交流會議，探討美食如何與城市發展相輔相成，共享繁榮。

2014年，中國廣東省的順德區榮獲聯合國教科文組織“世界美食之都”的美譽，自此，美食成為這座城市最具辨識度的標簽，并推動了當地美食文化及產業的發展。為了促進各創意城市的互動與合作，以及推動全球“世界美食之都”的共同進步和可持續發展，順德舉辦了這次城市美食文化沙龍。

中國聯合國教科文組織全國委員會秘書長秦昌威在會上表示，這樣的交流會為世界各地的美食之都架起了溝通的橋梁，期望各位代表能分享各自在美食創意產業方面的成功經驗，共同推動文化和創意在城市發展中的積極作用。參會的城市代表如美國圣安東尼奧、墨西哥梅里達、泰國碧武里、伊朗克爾曼沙汗等，紛紛就“美食產業與城市可持續發展”議題進行經驗分享，而成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州這六個美食之都也參與了深入的對話交流。

行業專家、餐飲企業代表以及互聯網平臺企業的代表在會議上發表了關于美食品牌塑造的主題演講，旨在推動經濟的增長與城市的高品質發展。活動期間，還有“尋味順德·萬名鳳廚共傳承”吉尼斯世界紀錄挑戰、體驗嶺南水鄉非遺文化、美食之都星廚秀和創意城市網絡美食之都子網絡會議等一系列精彩活動，使得這次交流會內容豐富，形式多樣。

此次活動不僅是一場美食與文化的盛宴，更是一次全球美食之都共同探討未來發展策略的重要平臺。通過共享經驗，加強合作，這些城市將攜手共進，讓美食成為推動城市進步的獨特力量。

(責任編輯：佚名)