昆明金菊路的隱藏美食：山珍烤味紅燜菌探店體驗(yàn)

昆明的秋天與平時(shí)相差無(wú)幾。由于四季如春的特點(diǎn)，這里的季節(jié)變化不明顯，一年到頭都需要根據(jù)天氣調(diào)整著裝。

作為一位美食愛(ài)好者，我喜歡發(fā)掘那些不起眼的小餐館。它們往往隱藏著讓人意想不到的美味佳肴。

今天要推薦的是位于昆明金菊路26號(hào)的一家名為“山珍烤味”的小館子。這里有著獨(dú)樹(shù)一幟的特色菜品——紅燜菌，吸引了眾多食客慕名而來(lái)。

云南以豐富的野生菌資源聞名遐邇，而這里的紅燜菌則是我從未嘗試過(guò)的獨(dú)特風(fēng)味。雖然店里空間不大，但人氣旺盛，幾乎座無(wú)虛席。

店內(nèi)的招牌菜是用三種珍貴的野生菌和烏雞慢燉而成的紅燜鍋。據(jù)老板娘介紹，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次試驗(yàn)，最終確定了這三種特定的菌類(lèi)搭配烏雞才能達(dá)到最佳口感。

這道紅燜鍋的主要成分包括見(jiàn)手青、老人頭和青頭菌，三者結(jié)合烹飪后味道鮮美獨(dú)特，尤其是見(jiàn)手青吃起來(lái)竟帶有淡淡的奶油香甜味，令人回味無(wú)窮。

特別值得一提的是，用紅燜菌的湯汁泡飯食用是最佳享受方式。店家還提供了其他與野生菌相關(guān)的美味佳肴，如餃子、小炒和燒烤等。

店內(nèi)每張桌子都配備了兩個(gè)爐子，一邊用于烹飪紅燜鍋，另一邊則提供紙上燒烤服務(wù)。

這家不起眼的小餐館憑借著獨(dú)特的美食口碑，在眾多食客心中留下了深刻印象。熱情的服務(wù)態(tài)度加上美味的食物，使得“山珍烤味”成為許多人心目中的常去之地。

(責(zé)任編輯：佚名)