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    2020東莞粵菜師傅大賽總決賽精彩作品揭曉!

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2025-04-05

    2020東莞粵菜師傅烹飪電視大賽總決賽結果揭曉!八支隊伍經過激烈競爭,最終決出勝負。12月20日下午,8強“粵菜師傅”隊伍在“創意粵菜 品出東莞”的主題下展開了巔峰對決。

    本屆大賽采取了導師制和培養新秀相結合的方式,聘請資深烹飪大師作為決賽隊伍的指導老師,并對來自各大院校烹飪專業的4名優秀學生進行培訓。自9月22日以來,51家知名餐廳與廚師參加了激烈的競爭,吸引了眾多觀眾前來品嘗美食、欣賞廚藝。

    在總決賽中,每支參賽隊由主廚、助理和一名粵廚新秀組成,后者是由導師們從東莞各職業院校及技工學校選拔出的優秀學生。決賽要求每個隊伍在60分鐘內完成兩道菜肴:一道自選創意菜,另一道則是指定食材的創意菜。

    第一道菜是參賽團隊根據“創意粵菜品出東莞”主題設計的獨特菜品;第二道則是使用來自甘孜、昭通等地的特色食材進行創作。所有評委將對每道菜進行評分,并依據4:3:3的比例計算總分。

    在激烈的比拼之后,東城街道太鐘東海最終贏得了2020年東莞市“粵菜師傅”烹飪電視大賽金獎,其余隊伍也分別獲得了銀獎和銅獎。此外,獲得總決賽前三名的主廚選手還被授予了“東莞市技術能手”、“東莞市職工技術標兵”的稱號,并且第一名主廚選手還將由東莞市總工會頒發“東莞市五一勞動獎章”。

    自2017年起,“粵菜師傅”烹飪電視大賽已連續舉辦四屆,吸引了近千名粵菜師傅參賽。通過該賽事的推動,東莞不僅發掘出了一批優秀的廚師和餐廳,還促進了就業與創業的發展。

    過去一年里,在市領導的支持下,東莞市成立了三項工程領導小組,并編寫了培訓課程標準和考核規范,創新研發了30道創意莞菜,舉辦了26期“名廚秀”等系列活動。這些活動共吸引了超過2800人參加線下培訓,建立了兩個省級培訓基地及兩個大師工作室。

    金獎:東城街道 太鐘東海

    • 圖1、圖2:指橙叉燒
    • 圖3:黃魚花膠羹

    銀獎:常平鎮 隱賢山莊酒店

    2020東莞粵菜師傅大賽總決賽精彩作品揭曉!
    • 圖4:蔥油海皇魚籽黑豆腐
    • 圖5:五谷魚米豐

    銀獎:虎門鎮 了能私房菜

    • 圖6:香茅天婦羅脆皮牛肉
    • 圖7:金湯松露映明珠

    銅獎:萬江街道 新福苑酒店

    • 圖8:脆皮公主雞
    • 圖9:金湯一心姬茸菌

    銅獎:清溪鎮 河畔中餐廳

    • 圖10:流心干蒸燒麥
    • 圖11:金湯海皇燴素燕

    銅獎:南城街道 東莞市迎賓館酒店

    • 圖12:黑蒜燜燒羊肉
    • 圖13:金龍獻瑞鳳齊鳴

    銅獎:沙田鎮 食在鄉餐廳

    2020東莞粵菜師傅大賽總決賽精彩作品揭曉!
    • 圖14:金湯玫瑰
    • 圖15:五彩云筍羹

    銅獎:麻涌鎮 新聚景飲食店

    • 圖16:天蓬遇上小龍女
    • 圖17:羊肚菌山藥浸乳鴿
    2020東莞粵菜師傅大賽總決賽精彩作品揭曉!

    (責任編輯:佚名)

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