電飯鍋無水無油燜雞，比紅燒肉還香，簡(jiǎn)單一煮太好吃了！

將一只整雞放入電飯鍋中烹飪，不加一滴水或油，出鍋后的味道比紅燒肉還要香

最近家里都在食用冰箱里的儲(chǔ)備食品。今天想吃點(diǎn)葷食，打開冰箱時(shí)發(fā)現(xiàn)還剩有一只蘆花大公雞，這是年初姑媽給的三只之一，最后一只終于要被我們消耗掉了。我詢問了家人的意見，最終決定用最簡(jiǎn)單的方法來烹飪這只雞，不加水也不加油，出鍋后的味道比紅燒肉還要香，接下來就讓我們一起來看看具體做法吧。

為了制作電飯煲燜雞需要準(zhǔn)備的材料有：整只雞、姜片、蔥花、料酒、老抽和白糖。辣椒是可選的調(diào)料，但可以增添一些風(fēng)味。

首先，用牙簽在雞肉上扎些小孔以幫助入味，并去除血水。取一個(gè)大盆加入足夠的鹽攪拌至完全溶解，然后放入雞浸泡約40分鐘，這樣能更徹底地清除血水和雜質(zhì)。這種方法不僅可以使肉類更加干凈，還能使其口感更為鮮嫩。

接著將雞肉從鹽水中取出并沖洗干凈，擠去多余的水分后，再切好姜片、辣椒碎以及蔥花放入雞腹中備用。隨后在一個(gè)大碗里加入整只雞，并倒入適量的料酒和老抽進(jìn)行腌制，同時(shí)加入一勺白糖提升鮮美度。用手將調(diào)料均勻涂抹在雞肉上，然后用保鮮膜封口后放置于冰箱內(nèi)冷藏過夜。

腌制完成后的雞肉顏色明顯加深了，此時(shí)可以開始準(zhǔn)備電飯煲。先在鍋底鋪一層姜片、蔥花以及杭椒作為底料，接著把整只雞連同腌制汁一起放入鍋中。值得注意的是，在選擇雞的大小時(shí)要保證能完全裝入鍋內(nèi)，這樣烹飪后的口感會(huì)更佳。

最后一步是在雞肉表面撒上適量的辣椒和蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴，然后蓋緊電飯煲的鍋蓋并按下煮米飯的功能鍵，耐心等待即可。由于電飯煲具有很好的密封性，在蒸熟的同時(shí)也會(huì)使雞肉中的水分蒸發(fā)干凈，雞本身的油脂也可以被充分釋放出來，使得最終成品既不會(huì)顯得油膩又香氣撲鼻。

在烹飪過程中記得中途打開鍋蓋翻動(dòng)兩次以確保均勻受熱，并且可以隨時(shí)檢查成熟度。大約需要90分鐘左右的時(shí)間來蒸煮這只雞，當(dāng)用筷子輕易戳透雞肉時(shí)便代表已經(jīng)熟透了，此時(shí)關(guān)掉電源再燜15分鐘后即可享用。

電飯煲中燜制出來的雞肉香味濃郁，打開蓋子的那一刻整個(gè)廚房都被香氣包圍。切成片后色澤誘人，上桌后很快就被家人一掃而光。這種烹飪方法不僅操作簡(jiǎn)便，而且味道鮮美不油膩，越吃越想吃，一頓下來就能解決一只雞。

這樣的烹飪方式無論是自己享用還是招待客人都非常適合，既簡(jiǎn)單又不會(huì)出錯(cuò)，大家不妨試試看。相比市面上售賣的烤雞或炸雞來說，這種電飯煲燜雞的味道更加地道和美味。希望這篇分享能夠幫助到喜歡美食的朋友，如果您還有其他關(guān)于電飯煲菜肴的做法也歡迎在評(píng)論區(qū)留言交流。

(責(zé)任編輯：佚名)