家庭無(wú)油無(wú)鹽版蛋黃焗南瓜：簡(jiǎn)單兩步，美味不油膩，全家人都愛(ài)！

【輕松制作家庭式蛋黃焗南瓜，告別油炸與鹽分，口感鮮美，老少皆宜】

蛋黃焗南瓜，一道令人垂涎欲滴的傳統(tǒng)佳肴，在高檔餐廳中往往需要經(jīng)過(guò)蒸、炸、炒等多道工序。然而，在家自己動(dòng)手做卻鮮有人問(wèn)津，這不僅因?yàn)檫^(guò)程繁瑣，還涉及大量的油分?jǐn)z入。

今天，我將向大家介紹一種家庭版的蛋黃焗南瓜制作方法，無(wú)需油炸，無(wú)需添加任何調(diào)料，只需簡(jiǎn)單兩步，即使是廚房新手也能輕松上手。#美食分享#

【美味佳肴】家庭無(wú)油無(wú)鹽版蛋黃焗南瓜

【材料清單】 小南瓜1個(gè)、咸鴨蛋2個(gè)、蔥花適量

【制作步驟】 1. 將南瓜清洗干凈，去皮去籽后切成塊狀。 2. 打開(kāi)咸鴨蛋，將蛋黃取出放入碗中，用勺子搗碎。 3. 燒一鍋水，待水開(kāi)后將南瓜塊放入鍋中蒸熟，直至可以用筷子輕松穿透即可。 4. 在平底鍋中加熱，加入搗碎的鴨蛋黃，用小火慢慢炒香。 5. 將炒好的鴨蛋黃與蒸熟的南瓜塊混合，用中火翻炒約2分鐘，最后裝盤(pán)撒上蔥花增香。

【制作小貼士】 1. 選擇這種小個(gè)頭的南瓜，去皮去籽后大約重600克左右，足夠一家人的食用量。 2. 現(xiàn)在的南瓜較為堅(jiān)硬，皮需要用菜刀多削一些，確保籽被完全去除。 3. 在炒鴨蛋黃時(shí)需用小火慢慢炒至出香味，達(dá)到“沙”的狀態(tài)，這樣口感更佳。 4. 此食譜無(wú)需添加任何調(diào)料，鴨蛋黃自帶的咸味已經(jīng)足夠。如果口味偏重，可以適當(dāng)添加少許精鹽。

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(責(zé)任編輯：佚名)