宜昌十大人氣美食推薦，土家族蒸肉盛宴不容錯過！

作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：85|發布時間：2024-07-27

宜昌，地處長江上游與中游的交匯之處，位于湖北省的西南部地區，素有“三峽之門”和“川鄂要沖”的美譽。這座城市不僅擁有如畫般的自然風光，更以其獨特的美食文化吸引著人們流連忘返。今天，就來一起探索宜昌的十大人氣美食，看看你品嘗過哪些呢？

1. 土家族蒸肉盛宴

土家族蒸肉是宜昌的一道土家風味佳肴，也被稱作“土家抬格子”。每當土家族人家歡慶豐收或款待賓客時，他們會將新鮮的豬肉、南瓜、蘿卜和土豆與玉米面拌勻，放入大蒸籠中烹煮至熟透。然后端上餐桌分享給親朋好友，這種獨特的飲食習俗被稱為“抬格子”，被譽為“土家盛宴之冠”。搭配小菜，再倒上特制的玉米燒酒，邊享用美食邊談天說地，氣氛十分熱烈。

2. 燜烤土豆片

“炕”在當地方言中是指一種獨特的烹飪方式，不同于煎、炒、燉和炸。將土豆去皮洗凈后稍微烹煮，然后放入鍋中用菜籽油或漆樹油慢慢加熱，直至表層呈現出誘人的焦黃色。接著加入適量的鹽、蒜末以及辣椒粉，可依據個人口味添加魚腥草等配菜。土豆內部綿軟滑嫩，熱騰騰地品嘗，口感極佳，金黃的外表與外酥內糯的質地，讓人一嘗難忘。

3. 三蘇神仙雞

三蘇神仙雞是湖北宜昌的傳統名菜，選用肥嫩的小公雞為原料，經過宰殺處理后，整雞放入砂鍋中腌制，加入豐富的調料和高湯，再配以香料和冰糖烹煮。燒至湯汁濃郁、雞肉熟透后上桌，色澤亮麗、香氣撲鼻，原汁原味。據說這道菜的命名源于宋代文學家蘇洵、蘇軾與蘇轍父子三人游覽夷陵（今宜昌）時，品嘗了這種美味，猶如神仙般享受，故而得名。

4. 榨廣椒拌臘肉

榨廣椒是宜昌地區常見的土家風味菜肴，由鮮紅辣椒醬和玉米面混合制成，堪稱食材界的百搭之選。榨廣椒可以與多種食材搭配烹飪，如榨廣椒炒肥腸、榨廣椒炒雞蛋或土豆片，但最令人回味無窮的莫過于榨廣椒拌臘肉。榨廣椒獨特的風味與臘肉完美結合，香辣可口，十分下飯。

5. 便宜實惠的小吃

宜昌的美食不僅有精致的傳統菜肴，還有許多經濟實惠的街頭小吃，如蘿卜餃子和糯米糍。蘿卜餃子雖名為“餃子”，實則是油炸食品，形狀酷似大餃子。將蘿卜切絲拌上香料后包裹在兩張餃子皮之間，炸至金黃酥脆。而糯米糍則用糯米粉和水揉成面團，內包豆沙、花生或芝麻等餡料，再用竹葉或玉米葉裹住蒸熟，外皮柔滑，內餡甜美，充滿嚼勁。