回歸童年的甜味兒：推推樂蛋糕

#分享我最愛的春日美食#童趣拉滿！推推樂蛋糕，一口回到童年

在溫暖的陽(yáng)光下，春天給我們帶來了一個(gè)新的開始。這個(gè)時(shí)候，最適合享受的是簡(jiǎn)單又美味的甜點(diǎn)——推推樂蛋糕。 誰能拒絕可以“推”著吃的蛋糕呢？軟乎乎的蛋糕胚搭配香甜水果和細(xì)膩奶油，層層疊加，每一口都是滿滿的幸福。今天就給大家分享這款簡(jiǎn)單又美味的推推樂蛋糕做法，新手小白也能輕松拿捏！ 所需食材： - 蛋糕胚：雞蛋5個(gè)、低筋面粉90克、細(xì)砂糖66克、玉米油46毫升、檸檬汁3毫升、水46毫升 - 內(nèi)餡裝飾：動(dòng)物奶油250克、糖粉10克、水果適量（獼猴桃、草莓、芒果等） 制作步驟： 1. 準(zhǔn)備工作：將蛋白和蛋黃小心分離，把蛋白放入冰箱冷藏備用；同時(shí)，將低筋面粉過篩兩遍，讓面粉更加蓬松細(xì)膩，為后續(xù)制作出松軟的蛋糕胚奠定基礎(chǔ)。 2. 制作蛋黃糊：在蛋黃中加入26克細(xì)砂糖，攪拌均勻至糖基本融化。接著，倒入玉米油和水，充分?jǐn)嚢柚镣耆诤稀：Y入低筋面粉，用刮刀以Z字形輕輕拌勻，直到看不到干粉即可，注意不要過度攪拌，以免面粉起筋影響蛋糕口感。 3. 打發(fā)蛋白：從冰箱取出冷藏好的蛋白，打發(fā)至發(fā)泡狀態(tài)，此時(shí)滴入檸檬汁，不僅可以去腥，還能讓蛋白霜更加穩(wěn)定。然后，分三次加入40克細(xì)砂糖，持續(xù)打發(fā)至干性發(fā)泡，即提起打蛋器，蛋白霜能拉出短小直立的尖角。將打發(fā)好的蛋白霜分兩次加入蛋黃糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻，注意手法要輕快，避免消泡。 4. 烘烤蛋糕胚：將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡。把模具放入預(yù)熱至150℃的烤箱中下層，上下火150度烘烤50分鐘?？竞煤笕〕?，立刻倒扣在晾網(wǎng)上，待冷卻后脫模，再將蛋糕橫切成均勻的薄片。 5. 打發(fā)奶油：把動(dòng)物奶油倒入干凈無水的容器中，加入10克糖粉，用打蛋器打發(fā)至出現(xiàn)清晰紋路，提起打蛋器，奶油能保持挺立的狀態(tài)即可。將打發(fā)好的奶油裝入裱花袋備用。 6. 組裝推推樂：用推推樂模具在蛋糕片上印出蛋糕圓片，同時(shí)用刀將獼猴桃、草莓、芒果切成小塊。在推推樂模具中，按照一層蛋糕片、一層奶油、一層水果的順序依次填入食材，重復(fù)此步驟，直到模具填滿，最后蓋上蓋子。 溫馨小貼士：做好的推推樂蛋糕可以放冰箱冷藏一會(huì)兒，口感更加清涼爽口。不過，由于加入了新鮮水果，建議當(dāng)天食用完畢，這樣才能品嘗到最鮮美的味道！

(責(zé)任編輯：佚名)