柳州必嘗美食攻略：從螺螄粉到石鍋魚的味蕾盛宴

——探尋“粉都”的味蕾盛宴，食客們直呼過癮！

作為享有盛名的“中國螺螄粉之都”，柳州不僅以其一碗聞名遐邇的酸辣鮮香螺螄粉而著稱。近日，隨著電視劇《蟬》劇組在該市取景拍攝，演員鐘楚曦、鄭云龍等人紛紛曬出當地特色美食照片，引發了全網對柳州風味小吃的關注熱潮。記者結合網絡熱度和本地人的推薦意見，整理了一份詳盡的美食指南，帶你深入體驗這座工業城市的獨特韻味與舌尖魅力。

一、經典必嘗：螺螄粉之外，這些地道美味不容錯過

1. 螺螄粉：

柳州當仁不讓的招牌美食，以其獨特的酸爽辣鮮口味著稱。其中酸筍的“臭”味、紅油的“辣”度以及螺湯的“鮮美”，再加上炸蛋和鴨腳等配料，每一口都令人回味無窮。本地人推薦的老友記螺螄粉和鳳張螺螄粉等老字號店鋪，以其濃郁的湯底和彈牙的米粉而聞名。

2. 石鍋魚：

這道菜以新鮮魚肉搭配秘制辣椒醬，在滾燙的石鍋中烹煮而成。其濃厚的湯汁讓食客贊不絕口，被譽為“柳州版火鍋”，尤其適合與酸筍米粉一同享用。

3. 酸肉酸魚：

這是侗族的傳統發酵美食，以其獨特的酸辣口感而著稱，在融安和三江等地仍保留著傳統的腌制工藝。風味獨特，令人難以忘懷。

4. 芙蓉酥：

這道點心以金黃色的外皮包裹著芋泥、香菇等豐富內餡，吃起來層次分明，口感極佳，已被列為柳州非物質文化遺產之一。

二、隱藏美味：本地人私藏的街頭小吃推薦

1. 螺螄鴨腳煲：

這道菜將軟糯脫骨的鴨腳與醇厚濃郁的螺螄湯底完美結合，被譽為“柳州雙絕”，是夜市中的必點之選。

2. 水油堆：

這是一種以糯米團為原料，在經過油炸后裹上糖霜和芝麻制成的小吃。外酥內糯，甜而不膩，深受當地人的喜愛，也是許多柳州人童年的甜蜜回憶之一。

3. 酸筍黃豆船丁魚：

這道菜以江邊小魚仔搭配酸筍爆炒而成，味道酸辣爽口，在配粥下飯時更是別有一番風味。

4. 牛臘巴：

這是一種經過香料腌制和炭火烘烤制成的薄片牛肉干，口感勁道且越嚼越香，被人們譽為“柳州版牛肉干”。

三、季節限定：春季必嘗的新鮮美味

1. 空心菜：

在本地被稱為“ong菜”，3月初從外地空運而來的早茬價格稍貴（5-8元/斤），但其脆嫩清甜的口感與螺螄粉堪稱絕配。到了清明時節，當地的新鮮空心菜大量上市，不僅價格親民，市民們更是爭相購買。

2. 郁金香花海燈會美食：

重慶紅嶺溪谷舉辦的郁金香花展及燈光秀吸引了眾多游客前來觀賞，在這里還可以品嘗到許多春季限定的小吃，如花形糕點、竹筒飯等，讓游人在賞花的同時也能享受美味。

四、明星同款：劇組打卡地揭秘！

《蟬》劇組的演員鄭云龍在微博上分享了自己被螺螄粉驚艷的經歷，并特別推薦炒螺螄粉的獨特酸辣口感；另一位演員韋奕波也曬出了牛臘巴和芙蓉酥的照片，表示這兩道菜比傳統的螺螄粉還要令人上癮。這些美食成為了吸引粉絲前來打卡的重要原因。

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(責任編輯：佚名)