興義必吃美食——羊肉粉、手抓糯米飯、涼剪粉和湯圓等。

城市煙火氣，最撫凡人心。美食，是舌尖上的城市符號(hào)，也是一座城市最溫柔也最有味道的宣傳名片。當(dāng)我們?nèi)プ匪菀蛔鞘械娘嬍澄幕瘯r(shí)，看到的是城市里萬(wàn)家燈火的故事，品味到是屬于這座城市的獨(dú)家味道。

早餐推薦

當(dāng)你清晨睜開(kāi)眼，思維停留在夢(mèng)鄉(xiāng)，熱氣騰騰的美食成為最能喚醒精神的鬧鈴。手抓糯米飯一定是這樣一份熱騰的美食。糯米的香氣撲鼻，味蕾瞬間被打開(kāi)，忍不住分泌唾液開(kāi)始吞咽。再細(xì)細(xì)品嘗，糯米的軟糯和配菜的調(diào)味相得益彰，雙重刺激下回味無(wú)窮，越吃越想吃。

不會(huì)產(chǎn)生油膩的口感，吃起來(lái)更偏向于清爽，糯米用量充足，飽腹感強(qiáng)，保證一早上胃的滿足。手捏的或是碗裝的，一樣的美味，不一樣的吃法。咬下第一口，顆顆飽滿的糯米在口腔中炸開(kāi)，米香充斥直上腦海，不會(huì)因?yàn)榕淞系难谏w而失去本身的風(fēng)味，手抓上的吃法也使得心情更加自由暢快，大口吃飯的快感也能令起床后帶來(lái)的心情煩躁得到緩解。

中午溫度較高，清涼爽口的涼剪粉就是最好的選擇了，開(kāi)胃又美味，沒(méi)有滾燙的湯汁，入口就是清涼的口感，最適合炎熱的中午。不同于其他的涼剪粉，興義的涼剪粉的靈魂在于醬，醬的香味掩蓋了羊肉的膻味，加上爽口的酸蘿卜，十分開(kāi)胃，一定要多放一些泡菜，沾上羊肉粉湯汁的泡菜吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。

沒(méi)吃過(guò)興義的羊肉粉，就不算來(lái)過(guò)興義。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)實(shí)地考察、專(zhuān)業(yè)人士評(píng)審，授予興義市“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。官方認(rèn)證的美食，怎能錯(cuò)過(guò)？不同于其他的羊肉粉，興義羊肉粉的靈魂在于醬，醬的香味掩蓋了羊肉的膻味，加上爽口的酸蘿卜，十分開(kāi)胃，一定要多放一些泡菜，沾上羊肉粉湯汁的泡菜吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。

咸口的湯圓。湯圓里面包雞肉，聽(tīng)起來(lái)有些黑暗料理，但當(dāng)你夾一口品嘗，就能感受到它的獨(dú)特風(fēng)味。 湯圓軟糯，餡心鮮香，湯汁營(yíng)養(yǎng)，相比最常見(jiàn)的甜湯圓，許多外地人很驚訝湯圓居然還有咸味的，湯圓里面還能包雞肉？興義人無(wú)疑是幸運(yùn)的。甜湯圓吃膩了，就換雞肉湯圓，湯圓的軟糯及雞肉的鮮嫩都能一口吃到。

一個(gè)火爐、一口大鍋、一盤(pán)糖果，沒(méi)有顯眼的招牌，藍(lán)色“百年傳承”，紅色“潘家糖果”八個(gè)字是興義人眼中對(duì)傳統(tǒng)味道最鮮明的記憶，也是潘師傅一家最引以為豪的名片。潘家糖果選用安龍優(yōu)質(zhì)糯米，外表附著的紅糖則由巴結(jié)生產(chǎn)的甘蔗制成，是地地道道的本土小吃。表皮炸得酥脆，一口咬下去，軟糯香甜，是興義幾代人的兒時(shí)美味。

(責(zé)任編輯：佚名)