幾款簡單快速制作的美味家常菜譜推薦

這里提供了一些既簡單又美味的菜肴和小吃，特別適合廚房初學者或是時間緊迫時快速準備：

### **1. 經典番茄炒蛋**

所需材料包括：2個番茄、3個雞蛋、適量鹽和糖以及蔥花。

制作步驟如下：

• 首先將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻；接著把番茄切成小塊備用。
• 鍋內倒入適量的油，先炒打好的雞蛋至凝固后盛出。
• 再加熱一些油，放入切好的番茄翻炒至出汁，此時加入半勺糖和少量鹽進行調味。
• 最后將之前炒好的雞蛋重新倒回鍋中與番茄混合均勻，并撒上蔥花即可完成。

### **2. 蒜香橄欖油意大利面**

所需材料包括：適量的意面、3瓣大蒜、少量橄欖油、辣椒碎（根據個人喜好選擇添加）、鹽和一些歐芹或香菜。

• 先將水煮沸，加入少許鹽后再放入意大利面，按照包裝上的時間指示煮熟大約8到10分鐘。
• 在另一個鍋里加熱橄欖油，并用小火煎至大蒜片金黃酥脆，如有需要可加入一些辣椒碎進行調味。
• 將已經瀝干水分的意面倒入裝有蒜香橄欖油的鍋中，充分拌勻后撒上鹽和歐芹末即可食用。

### **3. 涼拌黃瓜**

所需材料包括：1根黃瓜、適量蒜末、2勺生抽醬油、1勺醋、半勺糖、少許香油以及辣椒油（根據個人口味選擇是否添加）。

• 將黃瓜拍打后切成段，撒上一些鹽腌制5分鐘左右以去除多余水分。
• 之后加入蒜末、生抽醬油、醋、糖和香油攪拌均勻，喜歡辣味的話可以額外添加辣椒油。

### **4. 芝士焗土豆泥**

所需材料包括：2個土豆、50ml牛奶、10g黃油、適量鹽和黑胡椒以及馬蘇里拉芝士。

• 將土豆去皮切塊，用蒸鍋或微波爐高火8分鐘的方式將其煮熟后壓成泥狀。
• 在土豆泥中加入牛奶、黃油、鹽和黑胡椒進行調味，混合均勻后鋪在一個烤碗里，并在其表面撒上大量的芝士。
• 將烤箱預熱至200℃，然后把裝有材料的烤碗放入烤箱內烘烤10分鐘直到芝士完全融化并微微焦黃即可出爐享用。

### **5. 香蕉松餅**（無糖低脂早餐）

所需材料包括：一根香蕉、一個雞蛋、50ml牛奶以及80g面粉（全麥粉也可以作為替代品）。

• 首先將熟透的香蕉壓成泥，然后與雞蛋和牛奶一起混合均勻；接著篩入適量的面粉并攪拌至無顆粒狀。
• 在平底鍋中用小火加熱，并舀一勺面糊放入煎至表面出現氣泡后翻轉另一面繼續煎制直至兩面呈金黃色即可。

### **6. 醬油荷包蛋拌飯**（懶人必備）

所需材料包括：1-2個雞蛋、適量米飯、1勺生抽醬油、半勺蠔油和糖，以及一些蔥花。

• 先煎一個溏心荷包蛋（只需要單面煎至蛋白凝固即可）。
• 然后在另一個容器中調制醬汁：將生抽醬油、蠔油和少量的糖混合均勻，根據個人口味調整比例。
• 最后把煮好的米飯倒入碗里，并淋上調好的醬汁，再放上之前煎好的荷包蛋即可。

### **小貼士**：

• 在制作這些菜肴時可以根據自己的喜好靈活替換或添加食材，例如番茄炒蛋可以加入木耳或者青椒增加口感和營養；意面則可以選擇加蝦仁或者培根來提升風味。
• 調料的使用量應根據個人口味進行調整，新手建議分多次少量地逐步嘗試，以達到最佳效果。

簡單的菜肴也可以非常美味且多樣化，希望你能盡快動手試試看！

(責任編輯：佚名)