蒜香蒸茄子：簡單健康，一上桌就被搶光的家常美味

茄子是許多人餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。它的烹飪方式多種多樣，但今天要介紹的是非常受歡迎且健康的蒜蓉蒸茄子。

在許多食譜中都提到過，“茄子不加蒜，味道減一半！”這句話揭示了大蒜與茄子之間的完美搭配可以將菜肴的味道提升到一個新的層次。接下來，我將為大家展示如何制作一道既簡單又美味的【蒜香蒸茄子】，喜歡烹飪的朋友請不要錯過。

在準備食材之前，請先確認所需的材料：一根粗壯的茄子、兩頭大蒜、一根小蔥、半茶匙食鹽、一湯匙生抽醬油、一湯匙蠔油以及少量白糖。

第一步是將清洗干凈的茄子去皮，切成寸段后繼續切成長條狀，以便后續烹飪時更容易入味。與此同時，把大蒜拍扁剁碎，備用。

第二步，在準備好的茄子上撒少許食鹽并攪拌均勻，腌制一段時間以去除多余水分。同時，將一半的大蒜末與剩余的調料混合在一個碗中，包括半茶匙食鹽、一湯匙生抽醬油、一湯匙蠔油以及一小撮白糖。

第三步，加熱適量食用油至熱后淋入裝有調料的碗內，攪拌均勻制成蒜香汁。接著將腌制好的茄子擺放在盤中，再把蒜香汁覆蓋在茄子表面。

第四步，在蒸鍋加水燒開之后，將準備好的茄子放入蒸鍋里進行大火蒸煮15分鐘。

第五步，當茄子完全蒸熟后取出，并在其上面撒上切碎的蔥花。然后再次加熱一些食用油至熱并淋在表面以增加香氣和風味。

這樣一道蒜香濃郁、健康美味的【蒜蓉蒸茄子】就做好了！希望各位朋友嘗試制作，享受烹飪的樂趣的同時也品味到美食的魅力。如果大家有任何疑問或建議，請隨時留言交流分享，讓我們共同探索更多關于食物的美好體驗。

(責任編輯：佚名)