尋味儀征：十二圩洋糖餃子的故鄉情懷與城市變遷

## 回憶中的儀征十二圩洋糖餃子：一份獨特的鄉愁記憶

在喧囂的城市中，總有一些味道，深深地烙印在我們的心中，它們是鄉愁的坐標。對于儀征的十二圩而言，洋糖餃子就是這樣的存在。

在我訪問儀征鹽都的時候，我踏上了尋找洋糖餃子的旅程，這對我來說是一種特別的懷舊之旅。小時候，那些“洋糖餃子、糖麻團”的叫賣聲如同咒語般激發了我的興奮。父親帶著盤子購買的場景至今仍歷歷在目，那是我童年最溫馨的記憶之一。除了洋糖餃子，十二圩的五香蒸肉也是我難以忘懷的美味。

洋糖餃子不僅僅是一種食物，它是一把開啟記憶之門的鑰匙。制作過程充滿了藝術感：發酵過的糯米粉被細致搓緊、切塊，然后通過油炸成“8”字形，最后蘸上白糖和炒熟的面粉。金黃透亮的洋糖餃子外皮軟糯，內含甜蜜，那散落的甜滋滋粉末更增添了獨特的風味。

在十二圩的街頭，有一位賣洋糖餃子的阿姨已經堅守了近四十年。她的堅持就像一盞明燈，照亮了黑暗中的歸途。她和她的洋糖餃子，如同老友一般，守候著等待故人的歸來。這些小小的餃子承載了無盡的鄉愁，是游子對故鄉深深的思念。它們蘊含著十二圩特有的溫情，訴說著與它們相關的人和事，這是城市文化傳承和情感延續的核心。

家鄉的味道是無法抹去的心靈印記。洋糖餃子在鄉愁的畫卷中留下了濃墨重GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(責任編輯：佚名)