探索上海朱家角古鎮(zhèn)：領略江南水鄉(xiāng)的韻味與風情

上海青浦地區(qū)，古鎮(zhèn)星羅棋布，若你厭倦了都市的喧囂和擁擠，不妨移步至此，雖游人依舊眾多，但這里卻能給你帶來一份與眾不同的寧靜。

朱家角古鎮(zhèn)是青浦諸多古鎮(zhèn)中最負盛名的，其內小吃種類繁多，幾乎囊括了江南各大古鎮(zhèn)的所有風味，可以看作是一處集中展示的特色美食廣場。

豬蹄

鹵味、烤制或是醬香，各式各樣的豬蹄在古鎮(zhèn)中隨處可見，它們色澤誘人，令人垂涎三尺。然而，購買的人卻越來越少，因為人們開始意識到外觀漂亮的未必就是美味，安全衛(wèi)生更是關鍵?；蛟S不久的將來，豬蹄只會作為一種“景觀”存在。

熏拉絲

在某些古老的小店中，你會發(fā)現(xiàn)這種小吃——熏拉絲，可能你并不知道它是什么，其實它是田雞的一種烹飪方式。如果你敢于嘗試，不妨先品嘗再探究其來源。

生煎、餛飩、醬菜

這些美食在江南古鎮(zhèn)幾乎無處不在，每個地方都有幾個名人故居、一座傳說中的古宅、一條最窄的巷子，和一個老醬園。當?shù)厝酥谱鞯尼u菜，必定使用醬園的醬料或是直接購買醬園的產品。

扎肉

扎肉的出現(xiàn)在古鎮(zhèn)中并不遜色于豬蹄和臭豆腐，但真正美味者寥寥無幾。肉質往往過于肥膩或干柴，難得遇到制作精良的佳肴。

狀元糕、粽子

米糕、糯米糕這類小吃，雖然現(xiàn)代人的喜愛程度有所下降，但在古鎮(zhèn)中仍然隨處可見。對于旅游者來說，沒有糕餅的小鎮(zhèn)幾乎是難以想象的。朱家角就有著名的老阿婆粽子，盡管很難找到本尊，但每個店鋪都打著同樣的旗號，吸引著游客的味蕾。

螺螄、糖藕、蘿卜絲餅

河鮮與古鎮(zhèn)的自然風光相得益彰，即使不是產自本地，店家也會根據(jù)季節(jié)推出相應的菜肴。油墩子和炙毛豆等小吃也是古鎮(zhèn)的一大特色。

魚鮮、芡實糕

水鄉(xiāng)盛產魚類和蝦類，盡管未必都是當?shù)靥禺a，但店家的精心搭配總能讓人品嘗到新鮮的美味。夏秋季節(jié)的街頭，隨處可見的小擔子裝滿了蓮蓬、荷花、菱角和雞頭米，成為古鎮(zhèn)的一道風景線。

襪底酥、燒賣

這些傳統(tǒng)小吃在古鎮(zhèn)中同樣有著不可替代的地位，而炙毛豆則多是批量生產，盡管如此，依然不失為一種傳統(tǒng)的風味小吃。

湯團、茭白

雖然不是典型的古鎮(zhèn)小吃，但新鮮的茭白炒肉卻是一道不容錯過的美味。在古鎮(zhèn)的餐館中，如果你不知道點什么菜，這道菜絕對是個不錯的選擇。

香干子

江南的美食往往是清新爽口的，但在水鄉(xiāng)的小吃中，豬蹄和香干子這樣的小吃卻是色澤油亮，令人食欲大開。

你在江南古鎮(zhèn)是否遇到了讓你想起江南風情的小吃？不妨與大家分享你的體驗！

（圖片來源于網絡）

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(責任編輯：佚名)