立冬，溫度稍稍下來，神清氣爽,夜里涼，該翻出蓬松的褥子，也該去吃一頓飽滿的、豐盛

立冬時節(jié)，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，空氣清新宜人。夜晚變得有些寒冷，這時應(yīng)當(dāng)換上柔軟舒適的褥子，并且去享受一頓豐盛的美食來補(bǔ)充身體的能量。

雖然進(jìn)入了冬天，但福州仍然保留著秋天的氣息。菊花綻放，螃蟹也正好鮮美。

在江南灶·融府的一場特別晚宴中，廚師們拆開了近百只大閘蟹，并且邀請了畫家吳建峰老師和古琴演奏家汪正飛老師共同參與這場別具一格的藝術(shù)蟹宴。

在這場宴會中，兩位藝術(shù)家分別展示了他們的才藝。吳老師以螃蟹與菊花為靈感創(chuàng)作畫作，技藝精湛；而汪老師的古琴演奏則仿佛能夠讓人感受到佛手的禪意，令人贊嘆不已。

晚宴的主題是蟹，由新任主廚馬師傅精心準(zhǔn)備各種美味佳肴。無論是生食、腌制還是糟醉，每一種處理方式都能讓螃蟹的味道更加美妙。在這樣的雅致宴會中，整只螃蟹拆開食用確實費時費力，但最方便的做法就是將蟹粉和蟹肉融入菜品之中，即使看不見完整的形態(tài)，也能充分品嘗到螃蟹的精華。

當(dāng)晚的菜肴十分豐富且美味。先上的是幾道精致的小菜，包括一道名為“菊粉夏果脆啵啵”的前菜以及四款精美的開胃小碟，每一樣都令人回味無窮。接下來是主菜部分，有幾道特別受歡迎：

1） 番鴨鰻魚·醉蟹湯

這道菜肴中，螃蟹和番茄燉制的湯汁非常美味，讓人忍不住稱贊；而鰻魚與白菜捆在一起烹飪，則帶來一種既鮮美又不油膩的獨特口感。

2） 菊花蟹灌黃魚

這條黃魚看起來十分誘人。當(dāng)你將它的肚皮戳破時會發(fā)現(xiàn)里面藏著的驚喜，這種做法讓菜肴更加美味。

3） 菊花蟹粉焗脆皮蝦球

這道菜中的一團(tuán)大大的脆皮蝦球非常搶眼，里面的蝦肉緊實而飽滿，口感彈牙，讓人感到滿足和愉悅。

4） 鮮菊蘆蒿炒蟹腿肉

將一根根蟹腿肉與蘆蒿一同烹飪，使得菜肴既有蘆蒿的清新爽口又有蟹肉的鮮美滋味，令人回味無窮。

餐后享用了一道桂花雞頭米燉啤梨甜品，這道甜品既滋潤又清爽，讓整晚的美食之旅畫上了完美的句號。

(責(zé)任編輯：佚名)