經(jīng)典家常美食做法大全：紅燒排骨、韓式土豆餅、香菇炒雞蛋

【紅燒排骨】

首先，將花生提前泡發(fā)并瀝干水分。

接著，在腌制盆中加入適量的老抽、黃酒以及一部分拍扁的蒜瓣，與排骨充分混合均勻。

隨后，在鍋中倒入較多量的花生油，并待油溫升高后放入腌好的排骨進行炸制。

繼續(xù)加熱至排骨表面略微變金黃色。

然后，將剩余的蒜末和蔥花下鍋翻炒出香味。

接下來，加入處理過的排骨并快速翻炒均勻。隨后添加一湯匙老抽以及適量糖進行調(diào)味。

倒入事先準備好的花生粒，蓋上鍋蓋燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至汁液濃稠即可出鍋享用。

【韓式土豆餅】

第一步是將洗凈去皮的土豆切成厚片，并蒸熟后再用篩子過濾成泥狀備用。

第二步，取一個大碗，打入雞蛋并攪拌均勻。隨后加入牛奶、糖和鹽以及適量糯米粉，繼續(xù)充分攪拌至混合物順滑。

然后將蛋奶糊與土豆泥混合，并調(diào)整至合適的軟硬度后分割成若干份小團，壓扁備用。

接下來，在平底鍋中加熱少量油。放入準備好的土豆餅坯并撒上少許蔥花，用中小火煎至底部呈現(xiàn)金黃色再翻面繼續(xù)煎至另一面也變金黃即可出鍋享用。

簡單美味營養(yǎng)菜——香菇炒雞蛋

首先將新鮮的香菇洗凈切成寬絲。同時將雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。

然后在鍋內(nèi)加熱適量油，待油熱后倒入打散的雞蛋液迅速翻炒至熟透，并盛出備用。

接著在同一鍋中留底油，重新加熱并放入香菇進行快速翻炒。

隨后加入少量白糖和少許黑胡椒粉以及適量鹽繼續(xù)翻炒均勻。

最后將之前炒好的雞蛋倒回鍋內(nèi)與香菇一同迅速翻炒幾下。出鍋前撒上蔥花即可完成，一道美味的香菇炒雞蛋就完成了。

(責任編輯：佚名)