煙臺必嚼：六道家鄉海鮮美食

#一人一道家鄉特色美食#

煙臺位于中國山東省東部沿海地區，是一座美麗的海濱城市，擁有豐富的海洋資源。因此，煙臺的美食主要以海鮮為主。這篇文章將介紹一些煙臺的特色美食。

1. 煙臺燜子

煙臺燜子是一種地道的小吃，由紅薯粉制作而成。經過煎制后外皮微焦帶殼，內里嫩滑彈牙。通常會配以麻汁、蒜汁、魚露、蝦油等調料，使得燜子口感層次豐富，鮮香可口。這道小吃是煙臺人民的傳統美食。

2. 煙臺大蝦

煙臺大蝦是煙臺的一大特色，尤其以糖?大蝦最為著名。這道菜色澤金黃，口感鮮美，是煙臺人民逢年過節餐桌上不可或缺的一道大菜。糖?大蝦的制作過程非常復雜，需要經過多道工序才可以成型。

3. 煙臺生蠔

煙臺生蠔又稱海蠣子，通常會用來炸食，稱為炸蠣黃。新鮮的生蠔去殼留肉，裹以面糊，入油鍋炸制，口感鮮美。這道菜是煙臺人民非常喜歡的一種小吃。

4. 海腸

海腸是渤海灣獨有的美味海產，通常會搭配韭菜炒食，鮮美異常。這個美食的口感和顏色都非常出眾，是煙臺人民非常喜歡的一道小吃。

5. 魚鍋片片

魚鍋片片是一種膠東漁家特色美食，將各種剛剛捕撈上來的鮮活海魚，共同放在一口大鍋中，僅佐以鹽、面醬等簡單的調料。在大鍋的上緣，順序貼上用玉米面制成的片片。這個菜是煙臺人民非常喜歡的一道美食。

6. 鮮海蜇湯

鮮海蜇湯是老煙臺人夏日獨特的冷食，湯料由鮮海蜇、香菜、蒜末和醋調制而成。將新鮮的海蜇切成小塊，用水反復搓洗，加醋和香菜攪拌均勻。這道美食是煙臺人民非常喜歡的一種冷食。

以上就是煙臺的一些特色美食，每一種都有著濃厚的煙臺地方特色。如果你有機會去煙臺旅游，一定不要錯過這些美食。

(責任編輯：佚名)