舌尖上的中國之朝鮮族美食-延邊大冷面&狗肉&燒烤

延吉市內(nèi)的美食鼻祖——獨特辣味與醇香酒飲的完美融合

在延邊地區(qū)的餐飲界，最早以辣味菜肴搭配啤酒和米酒吸引食客的地方非畫圖明太屋和小木屋米酒屋莫屬，以及廣受歡迎的延大網(wǎng)紅墻。這次，我們要探尋的是當?shù)毓J的啤酒菜始祖之一的美食餐廳。

這家店位于延大附近的小巷深處，它承載了我十年前大學時光的美好回憶，是與朋友們聚會的首選之地。盡管店面歷經(jīng)變遷，但依舊保留著那份熟悉的感覺。可以說，延邊米酒文化的精髓正是從這里萌芽，那些熟悉的菜品如香辣雞翅、火辣雞爪和菠蘿沙拉，是否讓你回想起往昔歲月呢？

今天，我點了幾道十年前常吃的啤酒菜經(jīng)典——小木屋的火辣雞爪，其獨特的辣味依舊強烈而純粹，仿佛時光從未改變。香辣雞翅，每次必選，它更像是炸雞與啤酒菜的完美結(jié)合，外皮酥脆，雞肉鮮嫩。再來一份傳統(tǒng)的烤牛肉，內(nèi)含洋蔥、蘿卜條和豆腐，佐以一杯凍梨米酒，那混合著凍梨和檸檬的甘甜，微帶沙口，讓人回味無窮。

在延邊，辣味菜肴與酒類搭配的歷史可以追溯到畫圖明太屋和小木屋米酒屋的時代。隨著時間推移，越來越多的啤酒屋涌現(xiàn)，形成了獨特的延邊啤酒菜系。他家的香辣雞翅、火辣雞爪和沙拉，辣度適中，足以激活味蕾，完美匹配酒精。此外，別具一格的土豆餅與芝士雞排組合，帶來披薩般的口感驚喜。

當然，這里的酒不僅僅用來暢飲，還能與米酒混搭，甚至剩余的酒液還能加熱烹煮牛肉，使之更加嫩滑。搭配蘿卜條和豆腐，麻辣牛肉條的美味不輸肉段，依舊保持了經(jīng)典的風味，咀嚼間麻感漸濃。一頓豐盛的6道菜加上酒水，總共消費328元，而那份熟悉的味道，竟然一如記憶中那樣美好，令人驚喜。

(責任編輯：佚名)