陽(yáng)澄湖大閘蟹黃金季——江浙滬餐桌上的膏黃盛宴，探尋近三十年的老字號(hào)“姑蘇蟹宴·鼎膳匠宴”的美味傳奇

隨著秋風(fēng)的輕輕吹拂，陽(yáng)澄湖的大閘蟹迎來(lái)了最佳賞味期。在這金色的季節(jié)里，這些肥美的大閘蟹成為了江浙滬一帶人們餐桌上的寵兒。無(wú)論是獨(dú)自享受二兩黃酒配上一對(duì)公母螃蟹的悠閑時(shí)光，還是與親朋好友共享一桌全蟹宴的歡聚時(shí)刻，都能讓人心曠神怡，仿佛擁有了全世界。

在蘇州，有一家名為“姑蘇蟹宴·鼎膳匠宴”的餐飲品牌，已經(jīng)在這里深耕了近三十年。每年秋季，他們都會(huì)推出一場(chǎng)精心策劃的“吃蟹盛宴”，這場(chǎng)盛宴不僅以其美味著稱，更蘊(yùn)含著深厚的文化和背后的故事，讓人在享受美食的同時(shí)，也能感受到蘇州這片土地的富饒與靈巧。

從前的從前菜到主食，每一道菜品都匠心獨(dú)運(yùn)。金黃色的禿黃油涂抹于蔥油小餅上，醇香濃郁，一口就能讓人沉醉。而本地產(chǎn)的“馥珍酒”，其醇稠如蜜的口感，不僅能鎖住螃蟹的鮮美，還能提升其香氣。一顆“馥珍酒瑪瑙蟹黃”，食后余味悠長(zhǎng)，令人回味無(wú)窮。

經(jīng)過(guò)小火慢燉的湯品，不僅僅是食材的精華所在，更是時(shí)間的沉淀。一道看似普通的湯品，其靈感來(lái)源于三道名菜：甫里鴨、醉雞蹄和《隨園食單》中的湯鰻，這樣的融合使得這道湯品的鮮味妙不可言，它的美味是理所當(dāng)然的。

粉皮或許是許多人都嘗過(guò)的家常菜，但葷粉皮的創(chuàng)新卻是首次出現(xiàn)。以甲魚去骨取裙邊，搭配現(xiàn)拆蟹粉烹炒，這樣的一碗菜品，汁濃味糯，膠質(zhì)滿滿，若是拌上米飯，即使是天上的神仙也會(huì)垂涎三尺。

螃蟹或許你已經(jīng)吃過(guò)無(wú)數(shù)次，但小螃蜞的酥炸做法卻是首次嘗試。這些個(gè)頭雖小，味道卻美的螃蜞，裹以大紅袍花椒香酥油炸之后，成為了佐酒的最佳伴侶。

菱角或許你不陌生，但東山本地牛角菱的獨(dú)特口感卻是首次體驗(yàn)。以糟溜做法滑炒蟹螯，這樣的菜品不僅鮮爽馥郁，更是讓人難以忘懷。

在這個(gè)螃蟹的最佳賞味時(shí)節(jié)，讓我們一起享受這富甲流油的幸福時(shí)光，不負(fù)此生，無(wú)憾無(wú)悔。

(責(zé)任編輯：佚名)