探尋世界美食之旅——?dú)W洲站之冰島特色美食：發(fā)酵魚。斯奈菲爾半島，這片神秘的土地見(jiàn)證了人類與自然的和諧共生。在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，發(fā)酵技術(shù)始終伴隨著人類的飲食文化，其重要性不亞于火的出現(xiàn)。即使在遙遠(yuǎn)的北極圈內(nèi)，這種獨(dú)特的加工方式也助力人類加工和轉(zhuǎn)化食物資源。格陵蘭鯊，曾是北歐海上探險(xiǎn)家追逐的獵物。雖然鯊魚肉富含蛋白質(zhì)和能量...