專業(yè)大廚教你調(diào)制全能酥炸漿料，一學(xué)就會(huì)，炸什么都很酥脆，快收藏起來！1.酥炸漿料秘方選用無鋁泡打粉30克、玉米淀粉110克、中筋面粉500克，再加上適量的吉士粉。將這四種原料仔細(xì)過篩后，逐漸加入水分調(diào)整濃度。記得添加少許食鹽提味，再打入一個(gè)蛋黃混合均勻。滴入幾滴色拉油增加口感，攪拌均勻即可。這款漿料適合制作酥炸鳳尾蝦、...