糖醋魚的做法與技巧主要材料：1條魚，1頭大蒜，1根大蔥，6片生姜，適量蠔油，5勺糖，少許鹽（根據(jù)口味），5勺白酒（或料酒），4勺生抽，2勺老抽，半勺雞精，多放香醋，半勺胡椒粉，6顆干紅辣椒，1勺辣椒粉，20粒花椒，2根香菜。步驟1.清洗購買的魚，然后在魚身上切幾刀以幫助入味。將生姜、大蔥、白酒、生抽、老抽、蠔油和少量鹽...