湖北鄉村探索：羅田“尿泡豆腐”的獨特魅力與消失危機

湖北鄉村探索：羅田“尿泡豆腐”的獨特魅力

近日，武漢的一位美食愛好者小周決定前往湖北羅田，尋找一種名叫“尿泡豆腐”的地方特色美食。據他所說，這道菜雖然用料普通，制作過程卻相當繁瑣，而且由于市場需求減少，如今在市場上已經很難找到，顯得格外珍貴。

我們一行人從羅田縣城出發，沿著風景如畫的百里畫廊旅游公路，抵達九鶿古鎮的余三圣廣場。在那里，早就等候我們的當地向導小張帶我們前往了圣人堂村。這里的鄉村風貌獨特，徽派建筑風格的小院錯落有致，古樹環繞，溪水潺潺，給人一種東方古典與現代田園交融的感覺。大別山的翠綠山巒和天堂湖的清澈水面更增添了這片土地的生態美。

走進一戶農家小院，現代化的生活設施令人驚訝：小車、摩托車、電動自行車整齊排放，還有旋耕機、發電機等農用設備。屋內裝修精致，液晶電視、空調、冰箱等家電齊全，甚至連掃地機器人和吸塵器都已普及。主人熱情地接待了我們，泡上一杯羅田天堂塞好茶，配上當地的風干板栗和自制甜柿片，讓我們感受到了鄉間生活的淳樸與美好。

小周說明來意后，主人表示制作尿泡豆腐已經很困難。首先，由于私人養豬的減少，難以找到豬膀胱；其次，新鮮豆渣的購買也變得不易；再者，隨著春節殺豬習俗的淡化，鮮豬血的供應量有限；傳統的煙熏環節因為現代節能爐灶的普及而難以實現。盡管如此，他們還是熱情地分享了家中僅存的一點臘貨——尿泡豆腐，這讓我們深感驚喜。

我們在羅田的鄉村繼續探索，發現新的農村建設讓每個村莊都變得更加整潔、美麗。新樓房取代了過去的土磚瓦屋，公廁、路燈等公共設施一應俱全，村民們的生活水平顯著提高。我們結識了一對種植茯苓的夫婦，他們大方地贈送了尿泡豆腐和一些其他的特產，讓我們感受到了羅田人那份淳樸的熱情。

這次大別山之旅讓小周滿載而歸，他不僅品嘗到了羅田獨特的美食，更體驗到了湖北鄉村的人情味。現代的羅田，山水更加美麗，人心更為善良，這里既有自然的饋贈，也有深厚的文化底蘊。游歷大別山，品味羅田的味道，是一次難忘的旅程，也讓我們更加熱愛這片土地。

——2024.7.2 王驚濤

(責任編輯：佚名)