臺灣美食走馬觀花（臺中篇之六）

臺灣美食之旅——臺中篇（六）

在編制一份關于臺中美食的指南時，許多網友都極力推薦了“黃記鵝肉”這家店。于是在接近晚餐時間的時候，我決定前來一探究竟。

位于北區大誠街上的“黃記鵝肉”，其顯眼的黃色招牌讓人難以忽視。它緊鄰成功路交叉口，周圍環境十分便利，旁邊是中區消防分隊，斜對面是一家名為泡沫紅茶的老店——紫壁栽手作食與茶，而柳川景觀水岸步道和中華路夜市也近在咫尺。附近有不少收費停車場，最近的是成功路306巷的大誠立體停車場。

用餐時，顧客需在外部點餐并付款，服務人員會為您安排桌號，并有人引導入座。

到達時，客人還不算太多，我直接在一樓就座。一樓的長型用餐空間布置簡潔，基本是2-4人桌，雖然座位略顯擁擠，但也不會造成相互干擾。

大約30分鐘后，一樓已經滿座，新到的顧客只能被安排到二樓。這顯示“黃記鵝肉”生意確實不錯。然而，由于餐位較多、上菜速度快，翻臺率也相當高，即使在客滿的情況下也不會等待太久。

餐具和調味料需自助取用，其中鵝油朝天椒和蒜味醬油為餐點增色不少。

滿滿一大碗的鵝油飯恰到好處地填滿了步行了一下午后空蕩的肚子。鵝油的香氣與米飯相得益彰，但記得要拌勻食用，以免油脂積累在底部造成油膩感。

肥美的鵝皮搭配上鮮嫩多汁的鵝肉，其在口中散發的甜香和脂香令人贊嘆不已。單獨食用已十分美味，沾上蒜味醬油更是錦上添花，而與鵝油朝天椒一同食用則更增添了層次感，使得這道菜迅速被一掃而空，讓人忍不住回味無窮，這也是其生意興隆的原因之一。

鵝胗湯同樣令人難以忘懷，鮮香甘甜的湯頭完全沒有中藥味的影響。

今日的鵝肉套餐包括了主食鵝油飯、鵝胗湯和一盤鵝肉，總價為新臺幣280元，折合成人民幣約為62元。