揭秘杭州30年老店：云南過(guò)橋米線，價(jià)廉物美的人氣美食地標(biāo)

無(wú)可置疑，杭州在中國(guó)的城市中占據(jù)了舉足輕重的地位，特別是那部膾炙人口的《新白娘子傳奇》，使其名聲遠(yuǎn)播至中國(guó)及東南亞各地，深入人心地印證了"上有天堂下有蘇杭"這一美譽(yù)。

盡管杭州馳名中外，但很多人認(rèn)為這座城市存在著一個(gè)不容忽視的短板，那就是美食文化的匱乏。因此，它不幸被戲稱為"美食荒漠"，意味著在杭州尋找地道美味猶如沙漠中尋水，稀少而難得。

杭州并非美食荒原，米線獨(dú)具魅力

事實(shí)上，作為沿海城市的杭州，美食資源并不貧瘠。即便本地特色菜肴相對(duì)較少，但來(lái)自各地的外來(lái)美食已在這里生根發(fā)芽，無(wú)論是北方還是西南地區(qū)的風(fēng)味，你都能在杭州找到它們的身影。

云南過(guò)橋米線

位于中山中路與郵電路交匯處，就隱藏著一家歷史悠久的云南過(guò)橋米線老店。說(shuō)到米線，人們或許都嘗過(guò)，尤其對(duì)于本地居民來(lái)說(shuō)，更是家常便飯。然而，這里的云南米線卻獨(dú)具特色。

不同于一般的米線可以直接享用，這家店提供的過(guò)橋米線需自行動(dòng)手烹飪：上桌的是熱氣騰騰的高湯、細(xì)滑的米線以及琳瑯滿目的配菜，需要顧客自己逐一加入。

品嘗過(guò)橋米線時(shí)，添加配菜也有講究。首先放入肉類，接著是各類蔬菜，最后才緩緩倒入米線并充分?jǐn)嚢瑁@樣的順序能使食材更快地在高湯中烹煮至最佳狀態(tài)。

30年老店，價(jià)廉物美

這家云南過(guò)橋米線店在杭州扎根已有30余載，逐漸成為當(dāng)?shù)孛朗车拇碇弧o(wú)論本地居民還是外地游客，都絡(luò)繹不絕地光顧此地，畢竟云南過(guò)橋米線早已享譽(yù)遐邇。

令人驚喜的是，這家店的過(guò)橋米線價(jià)格相當(dāng)親民，一大碗僅售19元。考慮到其內(nèi)含肉料，與市場(chǎng)上的其它米線相比，性價(jià)比毫不遜色，更何況還有六七種豐富的配菜供你選擇。

豐富配菜，獨(dú)特油渣

云南米線的魅力在于那醇厚的湯底，而加入各種食材則能錦上添花。這家店提供的六七種配菜包括豆腐干、火腿腸和蔬菜等，都是提升鮮美的關(guān)鍵元素。

(責(zé)任編輯：佚名)