藏于小巷深處的秘境美食店，小門臉里有大不同。

位于光復路上的這家寶藏私房菜館雖小，卻充滿了驚喜。它將傳統與創意完美融合，即便是外地游客也值得一試。

踏入門內，仿佛進入了一個全新的世界。中式裝修風格寧靜而舒適，讓人不自覺地降低談話的音量。翻開菜單上琳瑯滿目的美食，不禁讓人想象，若是能在這里閱讀《隨園食單》也將是一番享受。

在眾多菜品中，我最鐘愛的是火腿蜜瓜卷。蜜瓜的香甜與火腿的咸香相互碰撞，產生了一種令人陶醉的美味。此刻，一杯美酒似乎成為了最佳的伴侶。

初禾醉蝦體型碩大，肉質鮮嫩多汁。另一道我更為偏愛的蝦料理則是明太子炸大蝦。粉色調的面衣并未讓我對其抱有太多期待，然而一口咬下，酥脆的面衣與飽滿的蝦肉完美結合，令人回味無窮。

花椒紅酒燴牛舌是椒麻口味愛好者的不二選擇。花椒的香麻與甜美的醬汁相互融合，將軟嫩牛舌包裹得恰到好處。

干燒蝦膠羊肚菌底鋪滿肉燥，是一道色香味俱全的下飯菜。品嘗此菜時，點一碗米飯再合適不過了。

初禾的蟹粉系列同樣出色，正值吃蟹的好時節。招牌菜蟹粉豆腐以其豐富的蟹黃和蟹肉而著稱，每一勺都濃郁鮮美，毫無腥味。但對我而言，若能增加一點咸味，鮮美的味道會更加突出。

除了蟹粉豆腐，我還品嘗了蟹粉拌面。為了充分利用蟹粉的香氣，我還點了一份米飯拌蟹粉。另外，店里的炒花菜也加入了蟹粉，普通的菜色也因此變得更加鮮美。

豆腐魚天婦羅以其無刺且嫩滑的特點而聞名。酥脆的外殼包裹著多汁細嫩的魚肉，但多吃后還是覺得有些許油膩感，搭配蘸醬食用則更加美味。

對于東坡肉這樣的經典菜肴，初禾同樣沒有讓人失望。肥而不膩，咸香可口。不過，若能選擇肥瘦均勻的豬肉，將使這道菜更加完美。

初禾的特色之一便是用餐時配以茶水。一杯九曲紅梅冷泡茶可以餐前清口，餐后解膩。最后來一份綠豆糕或是抹茶大福作為甜品，邊喝茶邊閑聊，不知不覺中在初禾度過了一個美好的下午。

初禾的食材選擇非常講究，價格卻并不昂貴，性價比極高。由于店內座位有限，建議提前預訂座位。

@頭條美食 @頭條美食聯盟

(責任編輯：佚名)