過完年回老家,周末跟家人一起吃大餐

周末，我和家人一起去品嘗了一道極其傳統(tǒng)的廣東菜——豬肚雞。這道菜以豬肚和雞肉混合煲成的湯而著名。廣東人很擅長做這種清淡的湯，各種食材都保留了原來的鮮香味道。豬肚加上柴雞咬起來比較有嚼勁。

吃之前可以先喝一口湯，乳白色的湯汁上灑點綠色的蔥花，既有視覺享受，又能帶來美妙的口感。此外，這道菜配有海鮮蘸料和小青檸，還有一個碟姜汁。個人覺得只加青檸就足夠了，愛好辣的人可以嘗試加點小米辣。

吃完豬肚雞后，可以用清淡的湯汁涮菜，這既適合葷菜也適合素菜，只不過涮過的菜品可能會變得更加清淡。店家所定的套餐中，還有他們家的特色煲仔飯，臘腸和香米蒸制在一起，口感非常好！

值得一提的是他們的特色茅根茶，是用茅根、甘庶、胡蘿卜、玉米熬制而成的，有一種甜甜的味道。總體來說，這次就餐體驗還行。

第一次品嘗豬肚雞是在許昌萬達商場四樓的一個廣東菜館里，他們說這是他們的招牌菜，所以我們?nèi)吮泓c了起來，口感不一，個人覺得沒有想像中的好吃，從此不再去。店家也隨后改頭換面，大概北方人終究不適應南方美食。

最近，我又在網(wǎng)上看到別處開了一家專打豬肚雞的門店做活動，看起來不錯，價格相對合理，所以果斷下單，等到合適的時候再去品嘗。同事有交待，要記得寫食記，將試吃的感受記錄下來。我?guī)е蝿?wù)，一邊吃一邊拍照，一邊認真體會感覺。

(責任編輯：佚名)