為什么外面的肉松餅吃著這么香，自己在家做的卻一點(diǎn)也不松軟好吃呢？其實(shí)是你少放了一

你喜歡在外面吃到的那種松軟可口的肉餅嗎？自己在家嘗試過卻總是口感不佳，原因可能就在于遺漏了關(guān)鍵的食材——肉松粉。

肉松餅，作為一種廣受歡迎的小食，市面上出售的價(jià)格往往不菲，每個(gè)小餅就要花費(fèi)好幾塊錢。然而，自制肉松餅不僅步驟簡(jiǎn)單，而且只要比例恰當(dāng)，就能制作出既蓬松又柔軟、香氣撲鼻的肉松餅。

現(xiàn)在，我將與你分享詳細(xì)的烹飪方法，喜歡的朋友請(qǐng)務(wù)必保存起來哦！

1. 首先，準(zhǔn)備300克面粉和3克酵母，用260毫升溫水調(diào)和，先攪拌成面糊，再揉制成光滑的面團(tuán)，隨后讓它發(fā)酵至兩倍大。

2. 在等待面團(tuán)發(fā)酵的同時(shí)，我們來制作肉松餡。將300克豬肉切成薄片，剁碎成肉末，放入盆中。加入姜末、蔥末以及適量的食鹽、生抽、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、料酒和雞精，再加入淀粉，攪拌均勻并腌制15分鐘。

3. 熱鍋加油，待油熱后放入肉末，將水分炒干直至顏色改變，然后盛出放涼備用。

4. 接著加入300克面包糠和3克酵母，用160毫升清水?dāng)嚢杈鶆?，再將先前炒好的肉松混合進(jìn)去，充分抓勻，這樣肉松餡就完成了。

5. 面團(tuán)體積膨脹一倍后，取出并反復(fù)揉搓排氣，然后分割成等大的劑子，搟成薄餅，包入肉松餡，確保封口嚴(yán)密，按壓至扁平備用。

6. 預(yù)熱電餅鐺，涂抹一層油，放入準(zhǔn)備好的肉松餅，蓋上蓋子烙制2分鐘，之后翻面繼續(xù)烙制2分鐘，待時(shí)間到即可出鍋享用。

7. 經(jīng)過這些步驟，我們的肉松餅已經(jīng)制作完成，它擁有蓬松柔軟的質(zhì)地和誘人的香氣，味道絕佳。喜歡的朋友們不妨一試！

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(責(zé)任編輯：佚名)