十分鐘快速上手：蒜蓉粉絲蒸蝦簡易食譜

蒜香粉條蒸鮮蝦，只需十分鐘便能輕松完成，為您的餐桌增添一份美味與快捷

所需食材如下：

新鮮大蝦 12只

火鍋專用粉絲 一小捆

生抽醬油 一大勺半

青椒 一個

紅辣椒 三個

清水 根據(jù)需要適量添加

食用油 根據(jù)需要適量添加

大蒜 六瓣左右

烹飪步驟：

首先，將所有材料準備好。大蝦需徹底清洗干凈，并用清水浸泡粉絲直至完全變軟。

接著，去掉大蝦的頭部和背部線狀物（這里提供一個小技巧：由于已經(jīng)去掉了蝦頭，所以背部的線很容易被發(fā)現(xiàn)。只需輕輕捏住該位置，便可輕松將其拔出，注意不要用力過猛）。然后將每只蝦徹底清洗干凈，并晾干水分備用。

接下來，取一只大蝦，在其背部切開一條口子，再沿著剖面豎向切割數(shù)刀（但要確保不切斷肉質(zhì)），這樣可以防止蒸煮時變形。重復此步驟處理完所有的大蝦。

將泡軟的粉絲用剪刀裁成小段，散開放置在事先準備好的盤子里。然后將切開背脊的大蝦均勻地放在粉絲上面，并擺出美觀的造型（第一層放六個，第二層再放六個，交錯排列）。

隨后，將紅辣椒和青椒切成細末狀，大蒜剁成蒜泥備用。

在鍋中加入適量食用油，加熱至六七成熱時，放入一半切好的蒜泥炸至金黃色。然后關火，迅速加入剩余的另一半蒜泥，并利用余溫爆香。用鏟子輕輕翻炒幾下。

當蒜泥香味充分釋放后，將其連同油一起倒入一個干凈的碗中，再添加一大勺半生抽醬油和適量清水（如覺得不夠咸可適當增加），攪拌均勻制成調(diào)味汁。

將調(diào)制好的蒜香醬料均勻地淋在擺好造型的大蝦上。接著，在蒸鍋內(nèi)加入足夠的水，并把準備好的蒜蓉粉絲大蝦放入其中，大火蒸煮5到8分鐘即可。

最后一步是取出蒸好的蒜香粉條蒸鮮蝦，并在其表面撒上適量的紅辣椒和青椒末作為裝飾。

(責任編輯：佚名)