雞仔卡通饅頭(美食卡通雞仔)

超！市！阿！姨

真的是廣大勞動(dòng)人民少女心的代表

我在超市看到的一件事情真的讓人驚訝~整個(gè)櫥窗都是童話世界，好有愛(ài)意~

當(dāng)時(shí)，我就想等有一天我有孩子的時(shí)候，一定會(huì)用盡所有的愛(ài)心和創(chuàng)造力來(lái)制作好吃的東西給她~小雞仔、卡通饅頭、好吃的……

你知道什么是卡通饅頭嗎？這是一個(gè)非常健康的食品，輔食南瓜作為主料，混合了米面，蒸制后更加健康~

白面團(tuán)材料

展藝中式面點(diǎn)粉：200g

溫水：110g

安琪酵母：2g

黃面團(tuán)材料

展藝中式面點(diǎn)粉：250g

溫水：20g

酵母：2g

南瓜泥：110g

紅絲絨香精：適量

參考份量：12只，蒸制時(shí)間：25分鐘

工具模具

廚房秤、分料碗、量杯、pvc手套

硅膠墊、保鮮膜、裱花嘴

蒸籠、蒸籠墊、切面刀

制作步驟

1. 先制作白面團(tuán)：將溫水加入酵母中化開(kāi)

2. 加入過(guò)篩面粉

3. 面團(tuán)揉制表面光滑，不沾碗

4. 用保鮮膜封好醒發(fā)一小時(shí)

5. 將南瓜切塊蒸熟（防止水份過(guò)多要蓋保鮮膜）

6. 將蒸好的南瓜放入料理機(jī)中攪打成糊狀

7. 將南瓜糊倒入玻璃碗中

8. 將溫水加入酵母中化開(kāi)后倒入南瓜糊

9. 倒入過(guò)篩面粉

10. 揉制成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)一小時(shí)

11. 將醒發(fā)好的白面取出25g加入紅絲絨香精調(diào)成紅色面團(tuán)

12. 將發(fā)好的白面分成50g一個(gè)的小團(tuán)子搓圓備用

13. 將紅面團(tuán)搟開(kāi)用圓形裱花嘴壓出一顆顆小圓片

14. 用剪刀剪下一個(gè)三角形做為雞冠

15. 將雞冠粘在白面的頂上即可（取一些黃面做嘴巴）

16. 將醒發(fā)好的黃面團(tuán)同白面團(tuán)一樣分為50g一個(gè)搓圓

17. 放上雞冠，入蒸籠水開(kāi)蒸25分鐘

18. 冷涼出籠即可

19. 用勾線筆畫出小雞的眼睛即可

20. 取出裝盤即可食用

常見(jiàn)問(wèn)題

問(wèn)：用高筋面粉可以么？

最好使用中筋粉，但是高筋粉也是可以的~

問(wèn)：可以用巧克力筆畫出表情么？

可以的，但不要太厚~

問(wèn)：我做完的饅頭放一夜之后為啥都很干呢，第二次再蒸的時(shí)候也沒(méi)有剛做完的時(shí)候軟？

放入密封的容器，防止水份流失

(責(zé)任編輯：佚名)