光緒年間慈禧宮女翠姑的出宮之謎：一道菜解千古愁

據野史記載，在光緒年間，慈禧太后身邊的貼身宮女翠姑深受其寵信。然而，盡管她深得慈禧歡心，但到了二十五歲仍未獲準出宮。為了改變這一狀況，她找到了在御膳房任職的叔叔，請他幫忙想個辦法。

眾所周知，慈禧不僅政治手腕高超，而且還是一個熱愛美食的人。清燉鴨舌、萬字扣肉以及菊花火鍋等菜肴皆因她的喜好而誕生。至于現在廣為人知的“對蝦”這一名稱背后，則藏有一段頗具趣味的故事。

據《嘯亭雜錄》記載，在慈禧身邊長期服侍著四位年齡較大的宮女，她們均在二十五歲以上。這些宮女之所以沒有出宮，是因為她們辦事能力出眾，深得慈禧青睞。然而，即使再得寵，她們對于結婚生子的渴望卻從未消減。

翠姑是這幾位宮女中的一員，她出身于外火器營正白旗，在清代八旗中地位較高。她的叔叔同樣出自這一族系，并在御膳房任職，家中正好有一個適齡青年待娶妻室。出于家族考慮和親情關懷，這位叔叔一直在尋找機會為翠姑爭取自由。

最初，兩人商量時都希望能在不觸怒慈禧的前提下提出請求，但最終得出結論：無論怎樣表達愿望，都會讓慈禧感到不滿。因此，翠姑的叔叔讓她先行回去，自己則繼續思考應對之策。

不久后，這位御廚找到了解決辦法。

一天，御膳房收到了一批大蝦，他靈機一動，決定利用這道菜來暗示慈禧。如果慈禧無心，則一切照舊；若她有意，則能領會其中深意。

于是，翠姑的叔叔研發出了一道獨特的菜品——將大蝦首尾相接排列，并配以綠葉青菜，制成一道色澤鮮艷、色香味俱佳的蒸大蝦。他還為這道菜取名“紅娘自配”，寓意有情人終成眷屬。

果然，當這道色彩斑斕的菜肴呈現在慈禧面前時，立刻引起了她的注意。“這是誰做的？叫什么名字？”她問。

翠姑裝作不知情的樣子搖了搖頭。

慈禧微微一笑說：“所謂‘紅娘自配’就是指有情人終成眷屬的意思。既然你叔叔如此掛念你的婚事，你就收拾行囊回家吧。”

喜出望外的翠姑急忙磕頭謝恩，并迅速準備啟程返鄉。

不久之后，她便與自己的叔父結為連理。此事在鄰里間廣為流傳，人們以“紅娘自配”的故事來調侃這對新人。從此，“對蝦”這一名稱也漸漸深入人心。

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