大巴扎美食街：手工坊試營(yíng)業(yè)盛典，體驗(yàn)傳統(tǒng)手作與美味之旅

在5月27日的大巴扎美食街手工作坊，來自江西的游客正挑選著干辣椒。（全媒體記者米熱扎提·木塔力甫攝）

隨著春天的腳步走進(jìn)新疆烏魯木齊的大巴扎美食街，一股濃郁的地方風(fēng)味撲鼻而來。面團(tuán)在師傅的手中變幻出各種形狀，油鍋里翻滾的不僅是食物，還有游客們按捺不住的好奇心和食欲。這是5月27日的一幕，天山區(qū)對(duì)大巴扎步行街進(jìn)行了全面的升級(jí)改造，在大巴扎美食街區(qū)域打造了手工作坊街區(qū)，讓游客在體驗(yàn)地道新疆生活的同時(shí)，感受市井煙火氣的魅力。

現(xiàn)在試營(yíng)業(yè)的手工坊區(qū)再現(xiàn)了老山西巷的仿古建筑風(fēng)格，營(yíng)造出一種時(shí)光倒流的氛圍。墻上的彩繪與大紅燈籠相映成趣，帶領(lǐng)游客穿越回充滿時(shí)代感的記憶中。在這里，現(xiàn)炒牛肉干、現(xiàn)熬養(yǎng)生茶、烤全羊以及石磨壓制的辣椒面等美食的制作過程，都成了游客們駐足觀賞的熱點(diǎn)。

手工坊區(qū)的和面師傅現(xiàn)場(chǎng)演示著油餅、油塔子、包爾薩克等特色美食的制作，這些地道的美食不僅吸引著游客們的味蕾，更讓他們對(duì)新疆的傳統(tǒng)飲食文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。

楊福林是手工坊西北客牛肉干的經(jīng)營(yíng)者，他帶來了新疆的特產(chǎn)焉耆辣椒和安集海線椒，以及秘制配方的炒牛肉干，讓游客們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，也感受到了新疆人的熱情好客。

來自遠(yuǎn)方的安徽游客李云在茶飲熬制的現(xiàn)場(chǎng)流連忘返。他不僅了解了葡萄干、洛神花及杏干的功效，還購(gòu)買了一些作為紀(jì)念。他說：“這里的一切都讓人感到新奇而充滿魅力。”

大巴扎步行街手工坊街區(qū)負(fù)責(zé)人陳麗麗表示，試營(yíng)業(yè)期間的手工坊模式受到了游客的熱烈歡迎。未來還將增設(shè)非遺文化展示館，并對(duì)地面進(jìn)行彩繪、室外進(jìn)行夜間亮化等，不斷完善功能，為國(guó)內(nèi)外游客提供全新的旅游體驗(yàn)。

#烏魯木齊生活# #新疆美食# 在這里，傳統(tǒng)的制作工藝與現(xiàn)代的旅游體驗(yàn)完美融合，讓每一位到訪的游客都能在品嘗美味的同時(shí)，感受到新疆文化的深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力。

(責(zé)任編輯：佚名)