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    美食達人顯身手(美食達人段)

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發布時間:2025-03-26

    10月26日下午,岳陽街道舉辦了第五屆職工廚藝技能比武大賽。這次比賽吸引了來自餐飲行業的22家單位以及多個社區和轄區單位的職工踴躍參與,他們匯聚一堂,以精湛技藝迎接觀眾們對視覺、嗅覺及味蕾的全方位挑戰。

    此次競賽設有刀工切配、熱菜烹飪和裱花工藝三個項目。其中,刀工切配考驗的是選手們的黃瓜片切割技巧。只見大家動作迅速,一刀刀地將黃瓜切成薄如蟬翼的小片,有的切成了規則形狀的長條,還有一位東北餐廳的大廚別出心裁地將黃瓜片切成了小菱形,他說在老家,這樣切出來的黃瓜片用來蘸料食用更佳美味;另一位選手則將黃瓜片切割成半圓形,據他介紹,這樣的形狀更適合做家常菜——黃瓜炒蛋。盡管題目看似簡單,卻對參賽者的技藝提出了全面的挑戰。

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    熱菜烹飪項目中,“色、香、味”俱全是基本要求。參賽者們精心設計了諸如“滿地黃金”、“國泰民安”和“龍騰中華”等一系列富有象征意義且充滿創意的菜品,其精致的擺盤與鮮嫩的顏色無不讓人贊嘆不已。評委們品嘗過后紛紛點頭贊許。

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    裱花工藝環節則展示了西點師們的藝術才華。蛋糕制作不僅注重口味,還強調裝飾技巧和創造力。參賽者們通過精湛技藝將各式各樣的蛋糕裝點得美輪美奐、栩栩如生,令人賞心悅目。

    比賽現場評委們認真評審每一道菜,從味道、質感、外觀設計及營養搭配等方面進行全面考量,并最終根據綜合評分確定了刀工切配、熱菜烹飪和裱花工藝三個項目的各類獎項。

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    (責任編輯:佚名)

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