春秋航空想飛就飛，周末南寧嗦粉酸嘢魚生,美食天下

繼續(xù)領(lǐng)略春秋航空“想飛就飛”的魅力，周末打卡南寧。提到南寧第一時(shí)間就會(huì)想到的是口水流彈的大大小小的粉店。大大小小的粉店如雨后春筍般地遍布街頭，從各種老友粉到一家家名字標(biāo)新立異的粉店。售賣不同口味的湯粉、炒粉、干拌粉，我們基本是看中一家就進(jìn)去嘗嘗，然后再去下一家。在南寧的兩天時(shí)間感覺全是吃吃吃，沒有了早飯、午飯、晚飯的概念。

提到南寧還有一種特色小吃不得不提的是“南寧酸嘢”。酸嘢是用果蔬腌制而成的酸品小吃，桂北地區(qū)以腌制時(shí)間長(zhǎng)、辣烈、酸濃、品陳為特色。桂南以生冷、新鮮、淡酸、微甜、帶辣為特色，其中以南寧最為著名，南寧酸嘢一般是用木瓜、芒果、扁桃、菠蘿、黃瓜、蓮藕、楊桃等新鮮果蔬腌制而成。街頭巷尾隨處可見流動(dòng)酸嘢攤。可能是喜歡甜食的原因，我還是喜歡吃其中的菠蘿、楊桃、芒果。

來南寧還有一個(gè)經(jīng)典菜肴不能錯(cuò)過，那就是橫縣魚生。廣西橫縣魚生已有500多年的歷史，是廣西十大經(jīng)典名菜之一。橫縣魚生是以淡水魚為食材，其特點(diǎn)是選材新鮮、刀工了得、擺盤美觀。吃魚生的調(diào)料豐富，除了傳統(tǒng)蒜末、小辣椒以外，還有木瓜丁、土檸檬、魚腥草、紫蘇葉、辣丁根、炸芋頭絲等本地特色調(diào)料，再配上橫縣本地花生油、生抽醬油、胡椒粉總共三十多種生鮮猛料。吃魚生的過程是先把魚生夾放到調(diào)料碗里浸泡片刻，然后夾起放到另一個(gè)小碗里，再將各種配料夾少許放到小碗的魚片上，一并將魚生和配料送入嘴中。這種方式使得調(diào)料消除了魚生的腥味，把魚生的口感通過對(duì)比更強(qiáng)烈地表現(xiàn)出來，更為味鮮爽口。非常建議外地來的游客嘗試一下。

南寧，一座為了吃就應(yīng)該來一趟的城市。

(責(zé)任編輯：佚名)