那時(shí)的冬季，農(nóng)村的記憶(農(nóng)村的記憶；)

那時(shí)的冬季，農(nóng)村貯藏青菜水果的情景。農(nóng)戶為了解決冬季吃菜難的問題，大多都有冬貯青菜的習(xí)慣，如大白菜、蘿卜、土豆、大蔥、地瓜、水果等等貯藏起來，以備冬季之需。在那個(gè)年代，農(nóng)村還沒有電冰箱和冰柜，有很多地方還沒有電，更不用說反季節(jié)的蔬菜了，常用的儲(chǔ)存蔬菜水果的方法，就是最原始的貯藏方式：挖菜窖。

我記得當(dāng)時(shí)十五六歲，因?yàn)槲腋赣H在中國農(nóng)業(yè)銀行的一個(gè)營業(yè)機(jī)構(gòu)當(dāng)負(fù)責(zé)人，工作特別忙，所以挖菜窖的活就落到了我和倆個(gè)姐姐的身上。我們?nèi)齻€(gè)大多是利用二個(gè)晚上才能挖個(gè)大致輪廓，到了第三個(gè)晚上開始俢理四周的立邊。此活必須細(xì)致，我們?nèi)送ㄟ^三個(gè)夜晚的努力，菜窖終于告成了，在利用周六或周日的休息時(shí)間給菜窖進(jìn)行封頂，就是用三到四根五米長的圓木，豎放在挖好的菜窖上邊。然后將捆好的玉米結(jié)稈或高粱秸稈橫鋪在挖好的窖口橫梁上面，在上面鋪上厚厚的一層土兒，以起到保溫的作用。

后來，家庭條件好了，很多人家就將挖好的菜窖的四周用紅磚砌上，這就解決了年年挖菜窖的問題。這種菜窖既方便儲(chǔ)存，又能起到菜蔬保鮮的作用，這就是在上個(gè)世紀(jì)80年代，農(nóng)村用來貯存冬季蔬菜的最原始的方法。在后來的歲月里，由于家庭條件的改善和生活水平的提高，人們對(duì)生活方式的需求也逐漸改變。現(xiàn)在這種菜窖已經(jīng)沒有人再用了，也成為了貯藏方法的歷史！

然而，那個(gè)時(shí)代的記憶卻仍然清晰地存在于我們的腦海中，它們代表著一個(gè)充滿簡單和真實(shí)的年代。如今，人們對(duì)生活方式的需求已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化，但那個(gè)年代的記憶卻依然讓我們感受到一種原始、純粹的美好。 #農(nóng)村記憶# #挖菜窖# #冬季蔬菜# #農(nóng)戶習(xí)慣# #貯藏方法#

(責(zé)任編輯：佚名)