肉夾饃、餅夾菜、布袋饃、卷饃卷菜，這些你肯定都吃過，饃夾菜你吃過嗎

饃夾肉、餅裹菜、布袋饃和卷饃配菜，這些美食想必你早已嘗過。而“饃夾菜”這種食物呢？它就是將我們?nèi)粘Ｊ秤玫酿z頭中間夾入各種菜肴的一種吃法，在商丘柘城二中周邊頗為流行，是當?shù)氐囊淮筇厣〕裕钍苋h人民的喜愛。無論是幼兒園里的小朋友還是街坊四鄰的大爺大媽們，每隔一段時間就會去品嘗一番，價格親民、味道鮮美，且飽含著一代又一代學子的青春記憶。

采用軟硬適中的河南方塊饃作為基底，先涂抹一層特制醬料，接著撒上少許秘制芝麻鹽，喜歡辛辣口感的朋友還可以再涂一層辣椒油。之后夾入經(jīng)過高溫油炸的各式菜肴，比如蘑菇、辣條、豆腐串、金針菇、土豆片以及小青菜等，還有豆角、花菜、雞柳和烤腸等多種選擇。由于饅頭體積不大，所以不需要放太多菜，兩三樣就足夠了。這些時令菜色保留著家常的風味，香而不膩，搭配柘城特有的酸辣湯更是絕配，無論是早餐還是午餐都適宜食用。因此這家店從早到晚營業(yè)不斷，五六塊錢即可享用三餐。

關(guān)于這道酸辣湯，它不同于鄭州胡辣湯的濃郁厚重，也區(qū)別于四川酸辣湯的大堆蔬菜。它的湯體中只加入了少量的胡椒粉，對于喜愛辣椒的朋友來說可能感覺不到明顯的辣度，主要食材包括海帶絲、豆腐絲以及河南豆腐等，并通過適量勾芡熬制而成，連雞蛋都省去了。最后出鍋時只需撒上些許香菜，再淋上一點香油和醋，那股充滿鄉(xiāng)土氣息的家鄉(xiāng)味道便在這一碗中得以體現(xiàn)。

自從離開家鄉(xiāng)外出求學以來，每次回到這座美麗的柘城，我必定會去品嘗這道美食。如果你有機會來到柘城，請務必嘗試一下這獨具特色的“饃夾菜”搭配酸辣湯，它會讓你感受到我們小縣城普通百姓的淳樸與真實。

這種簡簡單單的“饃夾菜”加上一碗地道的酸辣湯，它們既不華麗也不引人注目，正如同我們的小城居民一般，他們不追求奢華的生活，只愿日子過得平和安穩(wěn)、無憂無慮！

(責任編輯：佚名)