宜昌美食之旅：從涼蝦到臘肉，讓舌頭去感受吧！

宜昌美食豐富多樣，你知道嗎？

在宜昌，有很多小吃和菜肴等美食值得一試。

小吃類的代表品有：

- 涼蝦：用大米制漿煮熟后漏入涼水盆中制成，因形似蝦而得名。口感滑糯清爽，常搭配紅糖水、桂花等，是消暑佳品。?

- 蘿卜餃子：將米漿和蘿卜絲辣餡放入彎月鐵勺中復(fù)炸而成，外皮酥脆，內(nèi)餡軟糯，融合了大米、黃豆、蘿卜的香氣，味道鮮美獨(dú)特。?

- 頂頂糕：由米粉、糯米粉、紅糖混合制成，蒸熟后松軟可口，甜而不膩，是宜昌街頭巷尾常見的小吃，也是許多宜昌人童年的味道。?

菜肴類的代表品有：

- 白湯肥魚：以宜昌肥魚為主要食材，搭配肥膘肉蒸制，魚肉鮮嫩，魚湯濃白似乳，味道鮮美醇厚，魚的腹部是最好吃的部位。?

- 土家蒸肉：精選鮮肉、南瓜、土豆等食材，裹上玉米面蒸制而成，走的是“軟糯”路線，入口即化，香醇濃郁。?

- 三游神仙雞：選用土雞，用多種香料慢燉而成，雞肉鮮嫩，湯汁濃郁，吃起來仿佛能飄飄欲仙，是宜昌的招牌名菜之一。?

主食類的代表品有：

- 宜昌紅油包子：白面皮裹著鮮嫩肉餡，淋上紅亮辣油，一口咬下湯汁四溢，有豬肉、牛羊肉等多種餡料及不同辣度可選，歷史可追溯至漢代。?

- 宜昌三鮮面：匯聚長江魚鮮、湖蝦與山豬肉，湯頭醇厚，面條如銀絲，是省級(jí)非遺美食。?

- 老面餅：采用百年老窖發(fā)酵，烤制后面香悠長，便于攜帶，纖夫時(shí)期就深受喜愛，可撕塊蘸紅油包子湯汁食用。?

特色肉類的代表品有：

- 長陽臘肉：柴火熏制365天以上的黑豬五花肉，切片透光似琥珀，蒸炒皆宜，煙熏香與花椒麻形成獨(dú)特味覺體驗(yàn)。?

- 榨廣椒炒臘肉：榨廣椒是宜昌人家家戶戶都會(huì)腌制的酸辣菜，與臘肉搭配翻炒，酸辣開胃，咸香四溢，非常下飯。?

(責(zé)任編輯：佚名)