簡單又美味的家庭料理實戰指南，絕無半點失敗之處！

1.香煎雞胸肉（低脂高蛋白，減脂黨必學）

食材：雞胸肉、黑胡椒粉、料酒、生抽、蠔油。

步驟： 1. 雞胸肉切片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、黑胡椒粉腌制15分鐘。 2. 平底鍋刷油，小火煎至兩面金黃，撒黑胡椒增香。

亮點：肉質嫩滑不柴，搭配生菜卷食更清爽！

2.油燜大蝦（宴客硬菜，鮮香入味）

食材：基圍蝦、蔥姜蒜、生抽、老抽、番茄醬。

做法： 1. 蝦剪去蝦須、去蝦線，熱油爆香蔥姜蒜后翻炒至變色。 2. 加1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺番茄醬，倒入清水燜煮3分鐘，收汁后撒蔥段。

貼士：加少許白糖提鮮，湯汁拌飯絕絕子！

3.青瓜蝦仁（清爽快手，5分鐘上桌）

食材：鮮蝦仁、黃瓜、胡蘿卜、蠔油。

步驟： 1. 蝦仁裹淀粉抓勻，熱油煸炒至變色。 2. 加入黃瓜、胡蘿卜片，調入蠔油和鹽翻炒均勻。

創新點：用玉米粒替換胡蘿卜，口感更豐富！

4.雞絲蕎麥面（低卡飽腹，夏日必吃）

食材：蕎麥面、雞胸肉、黃瓜、萬能涼拌汁。

秘制醬汁：蒜末+小米辣+芝麻+2勺生抽+2勺醋+1勺蠔油。

做法： 1. 雞胸肉煮熟撕成絲，蕎麥面煮8分鐘過涼水。 2. 食材混合淋醬汁，撒香菜拌勻。

技巧：用冷開水燙發面更好！

5.油燜雞胸肉（宴客必殺，鮮味滿溢）

食材：雞胸肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、番茄醬。

做法： 1.雞胸肉切片，加料酒、生抽、蠔油腌制10分鐘。 2.熱油爆香蔥姜蒜后倒入雞胸肉，翻炒至變色。 3.加老抽、番茄醬，倒入清水燜煮5分鐘，收汁后撒蔥段。

6.油燜蝦仁（宴客必殺，鮮味滿溢）

食材：蝦仁、蔥姜蒜、生抽、老抽、番茄醬。

做法： 1. 蝦仁裹淀粉抓勻，熱油煸炒至變色。 2. 加入蔥姜蒜后倒入蝦仁，翻炒至變色。 3.加老抽、番茄醬，倒入清水燜煮5分鐘，收汁后撒蔥段。

7.青瓜雞絲（清爽快手，5分鐘上桌）

食材：雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜、蠔油。

步驟： 1. 雞胸肉切片，加料酒、生抽、蠔油腌制10分鐘。 2.熱油煎雞胸肉，倒入青瓜、胡蘿卜片，調入蠔油和鹽翻炒均勻。

8.油燜蕎麥面（宴客必殺，鮮味滿溢）

食材：蕎麥面、蔥姜蒜、生抽、老抽、番茄醬。

做法： 1.蕎麥面煮熟撕成絲，加料酒、生抽、蠔油腌制10分鐘。 2.熱油爆香蔥姜蒜后倒入蕎麥面，翻炒至變色。 3.加老抽、番茄醬，倒入清水燜煮5分鐘，收汁后撒蔥段。

9.油燜雞胸肉（宴客必殺，鮮味滿溢）

10.青瓜蝦仁（清爽快手，5分鐘上桌）

食材：蝦仁、黃瓜、胡蘿卜、蠔油。

11.油燜蕎麥面（宴客必殺，鮮味滿溢）

12.油燜雞胸肉（宴客必殺，鮮味滿溢）

13.青瓜雞絲（清爽快手，5分鐘上桌）

14.油燜蝦仁（宴客必殺，鮮味滿溢）

15.油燜蕎麥面（宴客必殺，鮮味滿溢）

16.油燜雞胸肉（宴客必殺，鮮味滿溢）

17.青瓜雞絲（清爽快手，5分鐘上桌）

18.油燜蝦仁（宴客必殺，鮮味滿溢）

19.油燜蕎麥面（宴客必殺，鮮味滿溢）

20.油燜雞胸肉（宴客必殺，鮮味滿溢）

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(責任編輯：佚名)