宅家自制紅棗糕，創(chuàng)意胡蘿卜新吃法
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：84|發(fā)布時(shí)間：2025-03-07
在家中享受美味佳肴，前些日子我嘗試了一款新食譜：胡蘿卜紅棗糕。這款糕點(diǎn)不僅味道清新甜美，連那些不太喜歡胡蘿卜的小朋友都愛(ài)不釋口。而且它顏值高，富有年味，今天就和大家分享制作方法。
所需食材：
- 胡蘿卜120克
- 糯米粉70克
- 麥芯粉35克
- 白糖10克
- 豬油3克
- 紅棗18枚
詳細(xì)制作步驟：
- 將紅棗清洗干凈，浸泡后對(duì)半切開(kāi)。
- 胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片。
- 蒸鍋加水燒開(kāi)，放入胡蘿卜片蒸20分鐘。蒸熟的胡蘿卜用碾磨器壓成泥。
- 在胡蘿卜泥中加入糯米粉、豬油、麥芯粉和白糖，豬油有助于增加糕點(diǎn)的軟糯筋道口感。
- 使用筷子攪拌至絮狀后，用手揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)，并靜置10分鐘。
- 將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切大約10克左右的小劑子。
- 每個(gè)小劑子捏成長(zhǎng)方形形狀，放入紅棗并輕輕按壓。
- 重復(fù)此步驟完成所有紅棗胡蘿卜糕。在蒸鍋中加入適量清水，將糕點(diǎn)放入蒸屜上。
- 蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后，蒸20分鐘再燜5分鐘即可出鍋享用香甜軟糯的紅棗胡蘿卜糕。
（分享自豆果美食認(rèn)證達(dá)人踏月色而來(lái)7737）
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