兩個(gè)人的午餐不用愁(兩個(gè)人的午餐如何做簡(jiǎn)單)

即便是獨(dú)自一人用餐，也要講究精致得體。美食不僅是為了填飽肚子，更是對(duì)生活的一種品味和追求。用心去體驗(yàn)生活的每一個(gè)瞬間，把愛(ài)與美食融入靈魂之中，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你準(zhǔn)備餐食的人。

每天都為了吃什么而煩惱嗎？今天因?yàn)闆](méi)有出去買(mǎi)菜，翻看冰箱里還有一些存貨，恰好閨蜜來(lái)家里聊天。到了吃飯時(shí)間雨一直下個(gè)不停，于是我們?cè)诩覄?dòng)手做飯，并嘗試復(fù)刻餐廳里的燒鴨子和油燜蝦。一方面是為了清理冰箱，另一方面在這樣的天氣實(shí)在不愿意出門(mén)，自己動(dòng)手也算是自?shī)首詷?lè)了。大約花費(fèi)了一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，我們也算是做得有模有樣，兩個(gè)人都吃得非常開(kāi)心，自己做的菜味道真的太好了，結(jié)果多吃了許多米飯。

來(lái)看看我們做了什么吧！做了一只個(gè)頭不大但肉質(zhì)鮮美的鴨子，是老婆婆自家養(yǎng)的，今天拿來(lái)做成香辣鴨；還有冰凍的大蝦如果直接白灼的話可能口感會(huì)稍差一些，所以我們就復(fù)刻了餐廳里的油燜大蝦。湯汁真的非常鮮美！另外還做了一盤(pán)小白菜，因?yàn)槲覀冞@里吃飯時(shí)總要有一道蔬菜搭配著吃才行，這樣的兩菜一湯組合你覺(jué)得怎么樣呢？

記得有一次看某位明星特別喜歡吃油燜大蝦，其實(shí)做法真的很簡(jiǎn)單。我們這個(gè)蝦很肥美，我在處理蝦的時(shí)候開(kāi)了花刀方便入味，你可以試試先用剪刀將蝦的背部剪開(kāi)再用菜刀切一下就很容易了。烹飪起來(lái)也不麻煩：熱鍋涼油，放入姜絲爆香之后下入大蝦，煎至兩面變紅后再倒入適量清水和調(diào)料如蠔油、生抽、老抽以及少量糖，燜煮三到五分鐘即可出鍋撒上蔥花，用大火收汁就完成了。

夏天可以多吃點(diǎn)鴨肉，因?yàn)轼喿有詻鲞m合夏季食用且不上火，做成辣味的下飯極佳。我們這里去餐館吃一只要一百多塊但品質(zhì)未必好，自己動(dòng)手做出來(lái)的味道卻和外面的一樣美味，你也試試看吧。

把鴨肉切成小塊先焯水處理一下，加入姜片和料酒大火煮開(kāi)后關(guān)火即可，這樣做是為了去除鴨肉中的血水及雜質(zhì)，在烹飪時(shí)就不會(huì)有腥味了。再將瀝干水分的鴨子放入油鍋中爆香，并加一些配料如姜、桂皮、香砂等以及老抽調(diào)味，撒一點(diǎn)鹽翻炒出香味后加入足量清水蓋上鍋蓋燜煮一小時(shí)左右，最后開(kāi)火收汁，撒上青紅辣椒段和蔥花就完成了。

剛好冰箱里有些小白菜用來(lái)炒著吃再好不過(guò)了。炒蔬菜的做法應(yīng)該是全國(guó)統(tǒng)一的吧？

我通常是在熱油中加入蒜末爆香后再下入小白菜翻炒至軟，然后加一些蠔油和生抽調(diào)味，并視情況放少許鹽，翻拌均勻后就可以出鍋了。這樣做出來(lái)的青菜簡(jiǎn)單又美味，即使單吃也很好吃。

(責(zé)任編輯：佚名)