來到開封的第一頓，當然是迫不及待的尋訪當地特色美食，但實話實說

初次來到開封時，自然會迫不及待地尋找當地的特色美食，但遺憾的是，并未完全達到我的期待。

作為開封必嘗的美食之一，灌湯包自然是首當其沖的選擇，此外還有扣碗和黃燜魚。這些都品嘗過了，不過……

灌湯包尚算中規(guī)中矩，但卻未能讓我感到驚喜。雖然能察覺到包子是現包的，肉質鮮美且有汁水，但相比之下并沒有想象中的豐富飽滿。回想起來，十年前在濟南經七路西端泰山大廈旁桃源酒店里享用過的開封灌湯包，才是記憶中最美味的那一款。

當時那家店主打的就是這款灌湯包，我去吃過幾次，每次品嘗都令人贊不絕口，湯汁豐滿且十分誘人。一想到這，越發(fā)覺得當時的那一頓更為美妙了。不過如今已過去十年之久，不知它是否依然存在？待回到濟南時，我一定要再去探訪一番。

至于黃燜魚，則讓我頗為失望。按照我對正宗做法的理解，這道菜應該是先將魚炸至酥脆，再慢慢燉煮直至入味，這樣便可直接享用而不必擔心卡住魚刺的問題。然而今日所嘗到的版本卻并未達到這樣的效果。

魚肉沒有完全炸透，烹飪時也顯得不夠充分，使得這道菜看起來更像是未處理好的小白條，很容易造成吞咽困難的情況。因此每一條魚我都只是匆匆啃了幾口便作罷，這道菜的味道實在讓人難以滿意。

至于扣碗酥肉倒是炸得挺透徹的，然而或許是放置時間過長或是蒸制不夠充分的緣故，導致吃起來感覺有些干澀。另外醋量也不足，少了些酸味的襯托，因此整體口感顯得較為油膩。

盡管這頓飯未能完全滿足我的期望，但至少也算是體驗了一番北宋故都的傳統(tǒng)風味了。明天早上，我打算放棄酒店提供的早餐，而是直接去嘗試開封聞名遐邇的一道名菜——羊雙腸，期待它能夠給我?guī)砀嗟捏@喜！

(責任編輯：佚名)