阿五美食之旅: 從傳統美食到百年老店

近期下館子的心血來潮，選擇天澤街不錯的理由是其美食街長度大約500多米。除了飯店之外，幾乎涵蓋了國內所有著名的菜系。在此期間，我回到了我曾經帶外地朋友過來的阿五餐廳。之前我曾經帶孩子去吃過“阿五美食”，而現在它已經更名為“阿五黃河大鯉魚”。這表明主打是黃河大鯉魚。

回顧過去，我記得曾經在建業路的城市花園門外就有第一家店。那里炒飯、軟兜、阿五豆腐、炸八塊、烤羊腿、海鮮疙瘩湯等都曾被品嘗過。當時黃河大鯉魚還不是主打菜。阿五炒飯很受歡迎，每份價格為18元，每桌只能點一份。我孩子喜歡吃這道菜，但我覺得18塊錢太貴了。她不斷地要求去吃，我于是答應了。但當我再次品嘗完后，我下定決心，自己學會做炒米飯！

經過反復試驗，我做出的炒米飯成為了家庭食譜的天花板。孩子再也不吵著要吃阿五炒飯了。隨著時間的推移，她離開家去上學、工作，盡管走南闖北，但基本不再吃外面炒米飯。她說炒飯還是我家的最好吃！

最后回到了天澤街，在“阿五黃河大鯉魚”就餐。幾乎每桌必點黃河大鯉魚。因為不能吃辣，所以點了紅燒黃河大鯉魚，醬紅色的鯉魚搭在天青色的瓷盤上，甚是養眼。魚鰓的硬骨處印有“阿五黃河金”字樣，并且每條魚配送喜慶的鯉魚掛飾，還有收藏證書，經營者真乃用心良苦。紅燒黃河大鯉魚顯然是一道高檔菜式。

當然，也沒忘記點一份阿五炒飯了，但現在每份價格為38元，而且更新換代為阿五牛奶炒飯了。其實原來的阿五炒飯也是因為加了牛奶而口味獨特，現在的名字突出了炒飯的特點。這道菜式也逐漸受到歡迎，成為餐廳的一道主菜。

在吃飯的時候，有披掛停當的豫劇演員助興，適時地烘托了餐廳氣氛。雖然我不常接觸戲劇，但能邊吃飯邊聽戲，感覺很興奮。這種方式也成為餐廳的一道特色，吸引了很多顧客。

結賬的時候，收銀姑娘問我是不是會員，我報手機號碼請她查查，姑娘查后說，您是老會員啊。我說有積分可以兌換嗎，記得之前積分可以當現金用。姑娘說您沒有積分，現在可以充值，有優惠的。我說不充值了，當年辦會員卡也是因為請朋友吃飯能優惠。隨后離開餐廳時，我再看天澤街，沒有比阿五更悠久的餐廳了，時過境遷，開業閉店也都正常。即便仍然原地營業的阿五，不僅改換了店名，而且推出的菜式以及經營方式也已今非昔比。

此外，天澤街上幾乎每一家餐廳都有著自己的特色和歷史。阿五作為其中的一家，更是值得去體驗的地方。在品嘗美食的同時，也能感受到這道菜式背后的故事和情感，這是一種無比美好的體驗。

(責任編輯：佚名)